专题讨论中国酒店集团的成长战略与扩张方式.ppt

专题讨论：中国酒店集团的成长战略与扩张方式 曾国军 博士、副教授 中山大学旅游学院 zenggj@mail.sysu.edu.cn  内容提纲 问题提出、研究对象与范围、方法与技术路线 文献研究：大型酒店集团发展的内外部影响因素、成长战略与扩张方式 分析框架 数据分析 结论与讨论 背景 据中国旅游饭店业协会统计，截至2005年，国内共有酒店集团190余家，比2004年增加了约30家；接受委托管理的酒店总数近1600家，比2004年增加了540家；星级酒店集团化程度达到14.55%，同比增长了4.92。 在2006年中国按规模评选的最大的1000家企业集团中，旅游（酒店）集团有华侨城（名列150位）、北京首都旅游集团（名列172位）和锦江国际集团（名列第284位）。但令人深思的问题是，没有一家旅游（酒店）集团进入2006年度中国按竞争力排名的大企业集团500强的名单。 中国国家旅游局公布的数据显示，2008年初，有超过40家国际酒店在中国拥有连锁店，管理着超过500家高级酒店，其中绝大多数是中国大城市的高星级酒店。 2006年，在五星级酒店中，国际管理酒店实现的平均房价达到人民币946元，超出国内集团管理酒店平均房价（人民币657元）的44.0%。 问题提出 中国酒店业的发展呈现出整体经营状态尚可、高端酒店和经济型酒店表现相对突出、中国酒店集团化程度逐步扩大、国有酒店集团不断重组、民营酒店快速发展、金融资本和旅游产业资本融合等特征。 在同样的市场环境和制度环境下,中国酒店集团和跨国酒店集团在表现不尽相同。第一，跨国酒店集团多以合资、合作、独资、受委托管理或特许经营的方式在中国经营，而中国酒店行业中单体酒店较多，即便一些酒店企业成立了酒店集团，其经营区域也大多局限于本地或本区域。第二，从市场结构来看，跨国酒店集团所管理或拥有的酒店几乎占据了所有高端市场，而中国酒店集团则在利润较低的中档和低星级市场上竞争。第三，跨国酒店集团所管理酒店的效益（房价、开房率）要比国内酒店高。2006年国际品牌五星级酒店的平均房价为940元/间，而中国国内酒店品牌的平均房价仅为563元/间。每间客房固定费用及管理费用前收益占总收入的百分比指反映了酒店效益水平，跨国酒店集团这一指标为45.5%，中国酒店集团这一指标为36.8%，中国酒店集团与跨国酒店集团在经营业绩方面的差距比较明显。 为何中国酒店集团与跨国酒店集团在规模和经营业绩上的差距存在如此差距？酒店集团作为一种经济组织存在与扩张的内在动力是什么？中国大型酒店集团在发展过程中主要受到哪些因素的影响？中国大型酒店集团的发展模式如何？这些影响因素对中国大型酒店集团的发展模式产生何种影响？ 这些构成了本文需要解决的问题。 研究目的 中国大型酒店集团发展的内外部影响因素和发展模式（成长战略选择和扩张方式选择）问题成为中国酒店业必须重视的课题。因此，本研究拟以交易成本理论、契约理论、资源基础理论、核心能力理论、价值网等理论为基础，深入探讨目前中国大型酒店集团发展的内外部影响因素和发展模式（成长战略和扩张方式），以及影响因素对发展模式的影响。通过对中国大型酒店集团的问卷调查和锦江酒店集团的案例研究，探讨中国酒店集团发展的影响因素、发展模式和成功经验，希望能够为中国酒店集团的发展提供借鉴。 研究对象与范围 唐玉娥、汪恒（2004）认为，酒店集团是指“一家公司法人拥有或控制两家以上的酒店，这些酒店采用统一的名称与标记，使用统一的管理规范与服务标准，联合经营形成的系统” 。由于这一定义强调了统一的名称与标记，因此将那些拥有产权但交由他人管理的酒店排除在本集团之外。 由于本文主要从经营管理成员（单位）数量（规模）的视角对酒店集团展开研究，因此，酒店集团是指拥有、经营、管理或合作营销两家或两家以上酒店的企业或联盟。 本文的研究对象为中国大型酒店集团，其中既包括以酒店业为主营业务的大型控股酒店集团，也包括酒店业属于非主营业务但其酒店单独成立子集团的控股公司。 鉴于酒店集团既经营自有酒店，也可能包括经营受委托管理的酒店，还有部分酒店集团将自有产权的酒店交由其他酒店集团经营。因此，从资产上界定大型酒店集团的规模存在困难。为方便起见，本研究将所经营管理的酒店达到5间以上的酒店集团称之为大型酒店集团。 研究对象：酒店集团的异质性 酒店集团之所以存在异质性，是因为服务产品和有形商品存在显著差异，如服务产品具有无形性、生产与消费的不可分离性等。 制造业企业集团与酒店企业集团的主要区别在于： 制造业企业集团的成员大多具有产权关系，是实质上的产权关联企业。 而酒店管理集团包括三类：第一类是集团公司投资且自营的酒店（自有自营）；第二类是集团公司投资但交由其他酒店集团经营的酒店（自有他营）；第三类是酒店管理公司接受委托经