第2章.植物的水分生理上分解.ppt

思考： 　　 干旱时，自由水/束缚水高抗旱？ 　　 　 还是自由水/束缚水低抗旱？ 　　 　　　　　　　　 水对植物的生态作用 所谓生态作用就是 通过水分子的特殊理化性质， 给植物生命活动创建 一个有益的环境条件。 渗透性吸水：借助渗透作用，即水分从水势高的系统通过 半透膜向水势低的系统移动进行吸水（最主要方式） -----形成液泡的细胞 B）吸胀作用吸水：亲水性胶体物质吸水膨胀的现象。 -----未形成液泡的细胞 代谢性吸水：利用细胞呼吸释放出的能量，使水分经过质 膜进入细胞的过程。 渗透作用 水势的应用 水分总是由水势高的部位向水势低的部位运 转，故水势可用于判断水分迁移的方向。如： 1）相邻细胞的水分转移：水分由水势高的细胞沿水势梯度流向水势低的细胞 2）植物体内的水分转移：植株地上部分的水势低于根系，故根系水分可向地上部分运转。 3）土壤-植物体-大气连续体系的水分转移：水势从高到低的顺序是：土壤-根系-叶片-大气，水分也按此顺序迁移。 水势的测定方法 二、细胞的吸胀性吸水 55％ 21％ 24％ 在土壤干旱时，根细胞也会脱水而干枯，严重时根系也会死亡，从而导致地上部的死亡。不耐盐碱的作物，在盐碱土上生长不好，也是由于盐碱地的土壤溶液浓度高而使根细胞脱水造成。 所以，当植物因干旱或外液浓度过高时而萎蔫时，及时灌水可挽救恢复。质壁分离复原的植物，也由萎蔫状态恢复了正常。 第2章 植物的水分生理 　　 在自然界中，任何物质都处在不停地运动中，物质的运动是受到能量控制的。水分子的移动就是作功，作功是需要能量的。在温度恒定的条件下，用于作功的能量叫自由能。每摩尔物质的自由能就是该物质的化学势。 束缚能(bound energy)： 　 是不能用于做有用功的能量。 自由能(free energy)： 　　是在恒温、恒压条件下能够作功的那部分能量。 物 质 能 量 概念 在渗透作用中，水分子为什么能够自发地运动？? （二）自由能、化学势和水势 第2章 植物的水分生理 在植物生理学中，水势是指每偏摩尔体积水的化学势差，即体系中水的化学势与纯水化学势之差除以水的偏摩尔体积所得的商。 水势是一个判断自然界中水运动方向和限度的物理量，也是植物水分状态的基本度量单位。 水势(water potential)是美国水分生理学家克雷默(P.J.Kramer，1966)从物理化学中引导出并运用于植物生理学的。 用以衡量反应功移动的能量高低。 概念 第2章 植物的水分生理 偏摩尔体积(Vw,m)是指在恒温恒压、其它组分浓度不变情况下，混合体系中1mol物质所占据的有效体积。 纯水自由能最大，而任何溶液，由于溶质的存在降低了水分子的自由能，所以溶液中水分自由比纯水的低。纯水的自由能大，水势也最高。通常把纯水的水势规定为零，溶液中因溶质的存在降低了水的自由能，所以水势成为负值。 溶液越浓，其水势越低，数值也越大。水势通常以符号Ψw表示，水势单位为帕(Pa) ,一般用兆帕（MPa)。 　　1Mpa=106 Pa 　　 1bar (巴)=0.1 MPa=0.987 atm (大气压) 　　1标准atm=1.013×105 Pa =1.013 bar 。 第2章 植物的水分生理 55％ (三)植物细胞的水势构成 一个典型植物细胞的水势(Ψw)组成为： Ψw＝Ψπ＋Ψp＋Ψm 渗透势（??）：溶液中溶质颗粒的存在而引起的水势降低值。 用负值表示。亦称溶质势（?s）。 压力势（?p）：由于细胞壁压力的存在而增加的水势值。一 般为正值。初始质壁分离时，?p为0，剧烈 蒸腾时，?p会呈负值。 衬质势（?m）：细胞胶体物质亲水性和毛细管对自由水束 缚而引起的水势降低值，以负值表示。 概念 第2章 植物的水分生理 55％ Ψw＝Ψπ＋Ψp＋Ψm 具有大液泡的细胞，其原生质仅为一