茶叶基础知识概览.ppt

降脂减肥效果优于红、绿茶，是一种最好的健美茶。 可去油腻，对喜食肉者是最好的消瘦茶，并有较强的解酒作用。 武夷茶最消食下气，醒脾解酒，性温，不伤胃。 乌龙枣茶可疗治胃病、神经衰弱及各种慢性病。 中国人，万事求和，强调中庸之道，不喜欢走极端，乌龙茶是一种最理想饮料。 乌龙茶—茶性居中 属后发酵茶：如普洱茶、六堡茶 生化变化：茶多酚因为湿热条件、微生物的作用，转化成为黑茶色素，茶多酚保留量30%。 （多酚一般含量10%） 品质：汤色红浓，香味陈醇 保健功效：消脂减肥，养胃清肠，解酒去腻。 适合人群——肥胖、多应酬者 提醒：兴奋作用较小 黑茶 六堡茶的金花 普洱茶 味苦而稍涩，气香而温，能解酒去油腻，为清胃生津、消食化痰之食品， 醒酒第一。 能消食理气，去积滞，散风寒，最为有益之物，以绿色者效果最佳。 具有较强的杀菌力而且最解渴，兼消食止痢之效。 想成为美好的人，认为它可以清除肠胃内的废物，是一种健美茶。 特别是发重音的人认为这是一种使声音音调柔和的茶。 普洱茶—消脂减肥 茶类 发酵程度 萎调 习性 季节 代表名茶 绿茶 不发酵 发酵度0% 不萎调 性寒 夏天 龙井茶、庐山云雾、信阳毛尖、碧螺春 黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片 白茶 微发酵 新茶约5-20% 重萎调 性寒 性凉 性平 夏天 秋天 太姥银针、白毫银针、白牡丹 陈年白茶约20-80% 黄茶 轻发酵 约20-30% 不萎调