2章菌种的来源案例.ppt

2. 菌种的来源 2.1 工业微生物的要求 2.2 菌种的分离筛选 2.3 工业常用微生物种类 2.2菌种的筛选 2.2.1标本采集 原则： 新菌株：材料的来源广泛 新的活性物质：条件苛刻的环境 根据菌种特性取样。 2.2.2标本的预处理 目的：提高分离效率 方法：根据分离菌种的特性选择 2.2.3富集培养 1 施加选择压力分离法： 利用不同种类微生物生长繁殖所需的环境和营养要求不同，人为控制这些条件，使之利于某类或某种微生物生长，而不利于其他种类微生物的生存的方法。 具体的方法：固体富集，分批富集，恒化富集等。 2 随机分离法： 前提：了解产物的他特性 抗生素产生菌的分离： 1）常规方法有抑菌圈法、扩散法等。 关键在试验菌的选择上。 2）通过检测与抗菌素作用机制相关的酶、酶的抑制剂、激活剂等来筛选抗生素。 2.2.4菌种初筛 2.2.5菌种复筛 2.2.6产物性能鉴定 2.2.7菌种鉴定 2.2.8菌种保藏。 2.3 常用微生物种类 工业生产上常用的微生物主要是细菌、放线菌、酵母菌和霉菌，由于发酵工程本身的发展以及遗传工程的介入，藻类、病毒等也正在逐步地成为发酵工业中采用的微生物。 2.3.1细菌 枯草芽孢杆菌、乳酸杆菌、醋酸杆菌、棒状杆菌、短杆菌等，主要用于生产淀粉酶、乳酸、醋酸、氨基酸和肌苷酸等等。 2.3.2放线菌 从微生物中发现的抗生素，有60％以上是放线菌产生的，如链霉素、金霉素、红霉素、庆大霉素等。发酵工业常用的放线菌主要来自以下几个属：链霉菌属、小单孢菌属和诺卡氏菌属等。 2.3.3酵母菌 啤酒酵母、假丝酵母、类酵母等，主要用于酿酒、制造面包、制造低凝固点石油、生产脂肪酶，以及生产可食用、药用和饲料用的酵母菌体蛋白等。 2.3.4霉菌（丝状真菌） 发酵工业上常用的霉菌有：根霉、毛霉、犁头霉、红曲霉、曲霉、青霉等，主要用于生产多种酶制剂、抗生素、有机酸及甾体激素等。 担子菌资源的利用正愈来愈引起人们的重视，如多糖及抗癌药物的开发。 2.3.5其他 藻类 藻类是自然界分布极广的一大群自养微生物资源，许多国家已把它用作人类保健食品和饲料。培养螺旋藻，按干重计算每年每公顷可收获亿吨，而种植大豆每公顷才可获4吨；从蛋白质产率看，螺旋藻是大豆的28倍。 * * 2.1工业微生物的要求 能够利用廉价的原料,大量高效地合成产物 遗传性能要相对稳定 不易污染它种微生物或噬菌体 产生菌及其产物的安全（最好与致病菌无关） 微生物菌种的筛选的步骤为： 标本采集——标本材料的预处理——富集培养——菌种初筛——菌种复筛——产物性能鉴定——菌种鉴定——菌种保藏。 方法 处理 材料 分离出的菌株 物理方法 加热55℃ 6min 水、土壤、粪肥 小单孢菌属，嗜粪红球菌 100℃ 1h 土壤、根土 链霉、马杜拉、小双孢菌属 膜过滤法 水 小单孢菌属 离心法 海水、污泥 链霉菌属 空气搅拌法 发霉的稻草 嗜热放线菌等 化学方法 含1%几丁质 土壤 链霉菌属 碳酸钙提高pH 土壤 链霉菌属 诱饵法 涂石蜡棒置于碳源培养基 土壤 诺卡氏菌 花粉 土壤 游动放线菌属 蛇皮 土壤 小瓶菌属 人的头发 土壤 角质菌属