朝阳产业食用菌综述.doc

21世纪的朝阳产业——食用菌 一、话说食用菌 (一)食用菌在生物界的地位 生物界 动物界 植物界 病毒界 原核生物界 真菌生物界 真菌界 粘菌门 真菌门 鞭毛菌亚门 接合菌亚门 子囊菌亚门 担子菌亚门 半知菌亚门 大型真菌 食、药用真菌 有毒真菌 菌根菌（共生菌） 腐生菌 牛肝菌 块菌 草腐菌 木腐菌 羊肚菌 鸡枞 双孢蘑菇 大球盖菇 平菇 香菇 金针菇 茶树菇 松茸 干巴菌等 巴西蘑菇 草菇 鸡腿菇等 木耳 金耳 银耳等 (二)人工栽培食用菌历史久远 战国末期吕不韦组织编写的《吕氏春秋》就有了关于“越骆之菌”的记载。 唐朝韩鄂编的《四时纂要》之《种菌篇》还就菌的种植、采收、有无毒性、能否食用作了详细叙述。 唐代苏恭等人著的《唐本草注》中就记载了原始木耳的栽培法。 韩鄂编的《四时纂要》中详细叙述了用烂构木及树叶畦床栽培菌的方法。 南宋陈仁玉撰写了第一部《菌