食用花卉、药用花卉和植物精油2解剖.pptVIP

观赏花卉的应用——食用花卉、药用花卉以及植物精油 食用花卉 食用花卉 食用花卉的定义: 利用花的叶或花朵直接食用的花卉植物。不 少食用花卉，不仅根、茎、叶、花以及果实可观赏， 还可供食用、制药、酿酒和提取香精等。食用花卉还 具有特有的营养、食用、医疗保健等多种功能。 食用花卉 食用花卉的分类 食用花卉的分类 食用花卉 食用花卉的营养与保健作用 我国开发食用花卉的优势 食用花卉的发展方向 药用花卉 药用花卉 药用花卉 药用花卉 药用花卉的发展 植物精油 植物精油 精油、浸膏和净油的区别 植物精油的功效 植物精油的用途 精油行业发展中的问题 总结 谢 谢！ 药 用 花 卉 2 植 物 精 油 3 总 结 4 食 用 花 卉 1 Contents 我国食用花卉的历史 我国食用花卉历史悠久，食花文化古已有之。远在春秋战国时期，人们就有食花的习惯，屈原的《离骚》中就有“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”的名句；唐代，人们把桂花糕、菊花糕视为宴席珍品，食花之风盛于皇室，清代《御香飘渺录》中记载了慈禧以鲜花为食的情节，同样清代《餐芳谱》中，详细叙述了20 多种鲜花食品的制作方法，如桂花丸子、茉莉汤、桂花干贝、茉莉鸡脯、菊花糕等。 按应用方式划分： 1、菜肴类 作为烹饪主料或配料直接食用,鲜花经煎、 炸、蒸、 炒可以成为餐桌上的美味佳肴,如京菜中的芙蓉鸡,鲁菜 中的桂花丸子、荷花栗