食用菌糠中纤维素酶的提取解剖.pptVIP

现实意义 目前纤维素酶和木聚糖酶主要通过微生物固体或液体发酵方式获得，价格较高，限制了其广泛应用。有学者对平菇、木耳、香菇等菌糠中的纤维素酶和木聚糖酶进行了提取 与测定研究，证明食用菌菌糠中尚含有一定的纤维素酶 和木聚糖酶。 摘要 ［目的］研究食用菌菌糠中纤维素酶和木聚糖酶 pH 和温度条件，为其应用提供参考。 ［方法］以猴头菌糠、平菇菌糠和滑子蘑菌糠为原料制备粗酶液，在不同 pH 和温度条件下测定纤维素酶和木聚糖酶活力。 ［结果］猴头菌糠、平菇菌糠木聚糖酶最适 pH 为 4． 8，最 适温度为 60 ℃ ; 滑子蘑菌糠木聚糖酶最适 pH 为 4． 4，最适温度为 70 ℃ 。猴头菌糠、平菇菌糠和滑子蘑菌糠滤纸酶活最适 pH 分别为 4. 4、6． 0、5． 6，最适温度分别为 50、60、60 ℃。 ［结论］在 pH 值 6． 0 左右和温度 60 ℃ 左右，平菇菌糠纤维素酶和木聚糖酶、滑子蘑菌糠纤维素酶、猴头菌糠木聚糖酶具有较高的酶活。 材料与方法 1、 菌糠取样及处理 随机取猴头、滑子蘑、平菇菌糠各 30袋，脱去菌袋，用拌料机充分搅拌，使其混合均匀。 2、主要试剂 巧生牌中速定量滤纸; 山毛榉木聚糖: Sig-ma 公司; 其余试剂为国产分析纯。1 mg /ml 葡萄糖标准溶 液、1 mg /ml 木聚糖标准溶液、1% 羧甲基纤维素钠溶液、1%山毛榉木聚糖溶液，3，