第四章第一节ATP和酶总论.ppt

第四章 光合作用和细胞呼吸第一节 ATP和酶 学习目标: 1.解释ATP是细胞内的能量的“通货” 2.举例说明酶的特性和酶促反应的过程 3.探究影响酶活性的因素 本节关键词： ATP 酶 酶促反应 课堂巩固 1.能够使唾液淀粉酶水解的酶是 A.淀粉酶 B.蛋白酶 C.脂肪酶 D.蔗糖酶 2.在不损伤植物细胞内部结构的情况下，下列哪种物质适用于除去细胞壁 A.蛋白酶 B.纤维素酶 C.盐酸 D.淀粉酶 3.在唾液淀粉酶催化淀粉的水解实验中，将唾液稀释10倍，与用唾液原液的效果几乎相同，这说明了酶具有 A.专一性 B.稳定性 C.多样性 D.高效性 我的新衣服脏了！怎么办？ 蔗糖 淀粉 用含蔗糖酶的洗衣粉就可以清除了吗？ 2、专一性 每种酶只催化一种化合物或一类化合物的化学反应。 例如： 淀粉酶只能催化淀粉水解，对蔗糖不起作用。 蔗糖酶只能催化蔗糖水解，对淀粉不起作用。 是否能设计实验来证明酶具有专一性？ 实验二 探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用 实验原理： 淀粉和蔗糖都是非还原糖，不能与斐林试剂发生显色反应。它们在酶的催化作用下都能水解成还原糖（麦芽糖、葡萄糖、果糖）。还原糖能够与斐林试剂发生氧化还原反应，生成砖红色的氧化亚铜沉淀。 淀粉 酶 麦芽糖 蔗糖 酶 葡萄糖＋果糖 3 2 1 结论 实验现象 实验步骤 蔗糖溶液 淀粉溶液 加入淀粉酶2滴，振荡，试管下半部浸入60℃左右的热水中，反应5min 2号试管中加入2mL 蔗糖溶液 加入斐林试剂 振荡 100℃水浴2min 1号试管中加入2mL 淀粉溶液 无变化 砖红色沉淀 淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解。 实验二：探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用 每一种酶只能催化 化学反应。 细胞代谢能够有条不紊地进行，与酶 的 是分不开的。 结论: 一种或一类 4000 专一性 目前发现的酶有 多种,它们分别催化不同 的化学反应。 1.能够使淀粉水解的酶是（ ） A.淀粉酶 B.脂肪酶 C.蛋白酶 D.肽酶 A B 学以致用 2.淀粉酶能使淀粉在很短的时间内水解成麦芽糖，而对麦芽糖的水解却不起作用。这种现象说明酶具有（ ） A.高效性和多样性 B.高效性和专一性 C.专一性和多样性 D.稳定性和高效性 小结与继续研究： 酶具有高效性和专一性；那么它的这两个特性的发挥是不是在任何条件下都可以呢？ 思考：感冒发烧的你为什么不想吃饭呢？ 影响酶的活性有哪些呢？ 并且从上面进行的实验我们看出进行实验需要一定的条件，比如淀粉酶60℃左右最好。 在最适宜温度下，酶的活性最高，温度偏高或偏低酶的活性都会明显降低。 低温：抑制 高温：失活 每种酶都有自己的 最适温度 在最适宜pH下，酶的活性最高， PH偏高或偏低酶的活性都会明显降低。 过酸：失活 过碱：失活 8 胰蛋白酶 6.8 唾液淀粉酶 1.5～2.2 胃蛋白酶 最适PH 酶的名称 看一看： 人在发高烧时，常常不思饮食，其根本原因是（ ） A.消化道内食物尚未消化 B.发烧使胃肠蠕动减弱 C.体内的食物残渣排出受阻 D.高烧使酶的活性减弱 D 练一练 B B D * 1.发生渗透作用的条件是：具有_______和膜两侧具有______。 2. 原生质层指______、______和这两层膜之间的_______。 3. 将成熟的植物细胞位于盐水中，会发生___________现象，再将其移至清水中，会发生________________现象。 4.发生质壁分离的植物细胞，细胞壁和原生质层之间充满的液体是________。 1.发生渗透作用的条件是：具有半透膜和膜两侧具有浓度差。 2. 原生质层指细胞膜、液泡膜和这两层膜之间的细胞质。 3. 将成熟的植物细胞位于盐水中，会发生 质壁分离现象，再将其移至清水中，会发生质壁分离复原现象。 4.发生质壁分离的植物细胞，细胞壁和原生质层之间充满的液体是外界溶液。 请同学们阅读课本P63-64，思考下列问题，并在课本上划出答案 1.ATP的中文名称是什么？其结构简式是怎样的？ 2.ATP结构简式中A、～、P分别代表什么？个数分别是？ 3.ATP和ADP之间是如何转化的？ 4. ATP和ADP相互转化的能量来源是否相同？ 5.ATP的功能是什么？ 一.ATP的结构 A–P～P～P A： 腺苷 P： 磷酸基团 ～： 高能磷酸键 2.简式： （3个） （2个） —： 普通磷酸键 （1个） 1.中文名称： 三磷酸腺苷 3.是一种高能磷酸化合物 一般将水解时，能够释放20．92kJ／mol能量的化合物都叫做高能化合物. ATP在水解时释放的能量是30．54kJ／mol（千焦每摩尔） ATP的水解释放的能量是一般磷酸