第二节、人类对细菌和真菌的利用-教学课件.pptVIP

防止食品腐败所依据的主要原理是把食品内的 和 杀死或抑制它们的 和 . 练一练 1、和面时加酵母菌，蒸出的面包多孔，其原因是（ ） A、酵母菌分解葡萄糖，产生二氧化碳 B、酵母菌分解葡萄糖，产生氧气 C、酵母菌通过光合作用，产生空气 D、酵母菌分解淀粉，产生氧气 2、罐头食品在很长时间内不会腐败变质的主要原因（ ） A、密封很严，细菌没有机会侵入 B、密封很严，细菌无法呼吸而死亡 C、封盖前高温灭菌，罐头内没有细菌 D、高温高压影响了罐头内细菌的繁殖 . 3、下列哪种菌类能通过发酵产生农村使用的沼气（ ） A、青霉菌 B、酵母菌 C、枯草杆菌 D、甲烷菌 4、胰岛素主要用于治疗（ ） A、细菌性痢疾 B、肾炎 C、糖尿病 D、肺结核 5、临床上利用青霉素来治疗疾病，它能够杀死某些致病的（ ） A、细菌 B、真菌 C、霉菌 D、寄生虫 6、有些真菌可以产生杀死某些致病细菌的物质，这种物质称为 。 7、科学家利用现代技术手段，把其他生物的_____________ 转入到一些细菌内部，用细菌生产出了药品。 很多抗生素类药的说明中指出，药物使用必须遵照医嘱,这是为什么？ * 第二节 人类对细菌和真菌的利用 2、每种利用的原理分别是什么？ 1、人类对细菌和真菌的利用主要有哪些方面？ 环境保护 导学提纲： 制作食品、 保存食品、 防治疾病、 发酵现象： 一杯温水+