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- 2016-10-28 发布于湖北
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* * 糖包衣技术要点 湿法:匀浆要充分,撒粉尽可能少;干法:匀浆均匀,撒粉要多 湿法:糖浆:滑石粉:明胶=2:1:0.04 一般产品:明胶;溶出产品:糊精、碳酸钙 水分:层层干燥、特别是粉衣层15-20分钟/层 糖衣层:微细结晶(片面细白霜为干燥标准)8分钟;色糖浆要由浓到淡(1.34-1.28),温度逐渐至室温。 停锅:最后一次糖浆匀浆后停锅、间歇翻动数次,冷硬感,停锅60分钟。 虫白蜡细度(60目),聚乙二醇 低温干燥:硅胶柜或去湿干燥机干燥12小时 * * 质控要点 花斑:粉衣不平整、色糖浆用量不足或糖浆过浓(分布不均)、色衣时温度高未及干燥、停锅时间短糖衣潮湿就打光(加入蜡粉过多)、未干燥(片面干处吸色糖多,湿处色糖少)、转化糖过高(煮沸太久) 打不光亮:白蜡含粘性油脂、转化糖过高(粘附蜡粉)、蜡粉过多、糖衣片太湿就打光 裂开:为干燥,水分内浸、转化糖过少(脆)、片温过高糖衣失水、冷干温度过高 成团、双片:素片顶裂、糖浆过浓、匀浆过短即干燥 凹凸不平:糖浆过浓或锅温过高、用量不足匀浆不够、用量过多多余糖浆析出结晶、滑石粉过多、糖浆稍微均浆即干燥 * * 薄膜包衣 包衣溶剂:有机溶剂包衣和全水包衣 分类:胃溶包衣、肠溶包衣、缓控释包衣 包衣材料 1.HPMC(15cp-50cp):胃溶 2.肠溶:CAP(邻苯二甲酸醋酸纤维素)、HPMCP、聚丙烯酸树脂(罗姆公司Eudra
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