鸡尾酒的调制精要.pptVIP

鸡尾酒的调制 马天尼(Martini) 吉列酒（Gimlet） 新加坡司令（Singapore Sling） 长岛冰红茶（Long IsLand Iced Tea） 曼哈顿（ ManHattan ） 古典（Old Fashioned） 薄荷朱丽浦酒 侧车 斯汀格酒 亚历山大酒 马颈 螺丝刀 血玛丽 自由古巴 品那稞拉达酒 蓝色夏威夷 玛格丽特 龙舌兰日出 草蜢 * 旅游管理系 辣 口味 一颗橄榄 装饰 标准鸡尾酒杯 载杯 柠檬皮 1／4 干性苦艾酒 3／4 烈性金酒 配方 搅拌 制法 餐前酒 TOP 金酒 主酒 中等辣 口味 无（盐霜杯） 装饰 标准鸡尾酒杯 载杯 1／4 酸橙汁 （味浓、性烈味甜的利口酒） 3／4 烈性金酒 配方 摇晃 制法 全天候 TOP 金酒 主酒 20 柠檬汁 甜辣适中 口味 桔子、柠檬、水果 装饰 直饮杯 载杯 适量 苏打水 20 樱桃白兰地 45 烈性金酒 配方 摇晃 制法 全天候 TOP 金酒 主酒 适量 15 15 15 可口可乐 君度酒 特基拉酒 罗姆酒 30 柠檬汁 甜辣适中 口味 柠檬薄片 装饰 古典杯 载杯 1茶匙 糖汁 15 伏特加 15 烈性金酒 配方 装杯 制法 全天候 TOP 金酒 主酒 榨汁淋入 柠檬皮 5－6滴 苦味酒 甜辣适中 口味 野樱桃酒味糖水樱桃 装饰 曼哈顿杯 载杯 15 甜苦艾酒 45 黑麦威士忌 配方 摇晃 制法 正餐前 TOP 威士忌 主酒 橘子薄片 装饰 1块 方糖 10滴 苦味酒 甜辣适中 口味 柠檬薄片 古典杯 载杯 （波本威士忌） 45 黑麦威士忌 配方 摇晃 制法 全天候 TOP 威士忌 主酒 2茶匙 水或苏打水 甜辣适中 口味 薄荷叶 装饰 直饮杯 载杯 适量 薄荷叶 2茶匙 砂糖 60 波本威士忌 配方 装杯 制法 全天候 TOP 威士忌 主酒 15ml 柠檬汁 甜辣适中 口味 无 装饰 鸡尾酒杯 载杯 15ml 君度酒 30ml 白兰地 配方 摇晃 制法 全天候 TOP 白兰地 主酒 甜辣适中 口味 无 装饰 鸡尾酒杯 载杯 20ml 白薄荷酒 40ml 白兰地 配方 摇晃 制法 正餐之后 TOP 白兰地 主酒 15ml 鲜奶油 带甜 口味 肉蔻粉 装饰 鸡尾酒杯 载杯 15ml 可可酒 30ml 白兰地酒 配方 摇晃法 制法 正餐之后 TOP 白兰地 主酒 甜辣适中 口味 柠檬皮 装饰 直饮杯 载杯 适量 姜汁啤酒 45ml 白兰地酒 配方 装杯 制法 全天 TOP 白兰地 主酒 甜辣适中 口味 无或橘子切块 装饰 直饮杯 载杯 适量 鲜橙汁 45ml 伏特加酒 配方 装杯 制法 全天 TOP 伏特加 主酒 1茶匙 柠檬汁 中等辣 口味 芹菜茎 装饰 古典杯 载杯 适量 番茄汁 45ml 伏特加 配方 装杯 制法 正餐前 TOP 伏特加 主酒 10ml 酸橙汁 甜辣适中 口味 酸橙切块 装饰 古典杯 载杯 适量 可中可乐 45ml 罗姆酒 配方 装杯 制法 全天 TOP 罗姆酒 主酒 野樱桃酒味糖水樱桃 30ml 椰子汁 甜 口味 菠萝切块 装饰 白兰地杯 载杯 80ml 菠萝汁 30ml 罗姆酒 配方 摇晃法 制法 全天 TOP 罗姆酒 主酒 15ml 君度酒 15ml 柠檬汁 甜酸适中 口味 菠萝切块 装饰 鸡尾酒杯 载杯 30ml 菠萝汁 30ml 罗姆酒 配方 摇晃法（电动法） 制法 全天 TOP 罗姆酒 主酒 15ml 酸橙汁 甜酸适中 口味 盐杯 装饰 鸡尾酒杯 载杯 15ml 君度 30ml 龙舌兰酒 配方 摇晃法 制法 全天 TOP 龙舌兰酒 主酒 * 旅游管理系