2013真菌门概念.ppt

菌类植物 细菌是微小的单细胞有机体，有明显的细胞壁，没有细胞核。绝大多数细菌不含叶绿素，是异养（寄生、腐生）性生物。 粘菌是介于动物和真菌之间的生物。大多数粘菌为腐生菌，无直接的经济意义。 真菌的药用种类多 真菌门 真菌门 真菌的基本特征概述 1、 真菌有细胞壁，细胞核，无叶绿素，也没有质体，是一类典型的异养性植物。 真菌的异养方式有： 寄生：从活的动物、植物吸取养分； 腐生：从动物、植物尸体或无生命的有机物质吸取养料. 共生：从活的有机体吸收养分，同时又提供该活体有利的生活条件，彼此受益，互相依赖。 真菌门 2、 除典型的单细胞真菌外，绝大多数的真菌是由菌丝构成的。 菌丝是纤细的管状体，分枝或不分枝，组成一个菌体的全部菌丝称菌丝体。 菌丝分无隔菌丝和有隔菌丝两种： 真菌门 真菌菌丝在正常的生长时期一般是疏松的，但在环境条件不良或繁殖的时候，菌丝互相紧密交织在一起形成各种不同的菌丝体组织体。 常见的有根状菌索、菌核。 根状菌索 rhizomorph 高等真菌的菌丝体可以密结呈绳索状，外形似根，外层颜色较深，为皮层，由拟薄壁组织组成，其顶端有一个生长点，内层由疏丝组织纩成，为心层 髓层 。 根状菌索有的较粗，长达数尺。它能抵抗恶劣环境，环境恶劣时，生长停止；适宜时，再恢复生长。在木材腐朽担子菌中根状菌索很普遍。 菌核 sclerotium 菌核是由菌丝密结成颜色深、质地坚硬的核状体，贮有丰富的养分，最小的有鼠粪大，最大的比人头还大，有些种的菌核有组织的分化，外层为拟薄壁组织，内部为疏丝组织。有的菌核无分化现象。 子座 stroma 子座是容纳子实体的褥座，是从营养阶段到繁殖阶段的一种过渡形式。也是由拟薄壁组织和疏丝组织构成的。在子座上面产生许多子囊壳和子囊孢子，随即产生子实体 真菌门 真菌门 4、 绝大部分真菌均有细胞壁，某些低等真菌的细胞壁为纤维素，高等真菌的细胞壁，其主要成分为几丁质。 可是，真菌细胞壁的成分极其复杂，可随着年龄和环境条件经常变化。有些真菌的细胞壁因含各种物质，使细胞壁呈黑色、褐色或其他颜色，因此，菌体呈现各种颜色。 菌丝细胞内含有原生质、细胞核和液胞，以及贮存的蛋白质、油滴和肝糖等养分。原生质通常无色透明，有些种属因含有种种色素 特别是老化菌丝 ，故呈现不同的颜色。细胞核在营养细胞中很小，不易观察，但在繁殖细胞中大而明显，并易于染色。 真菌门 5、真菌的分布及经济意义 真菌在自然界中的分布十分广泛，从大气到水中、陆地，甚至人体，几乎地球上所有的地方均有真菌的踪迹。 真菌与人类有密切的关系，不少真菌能分解枯枝、落叶和动物尸体，从而能增强土壤肥力和完成自然界的物质循环。 许多大型真菌可供食用，如蘑菇、香菇、猴头菌、木耳、羊肚菌等。酵母和曲霉菌大量用于食品工业和酿造工业。 至今已知可供药用的真菌达300余种，其中许多种类有增强免疫功能、抗癌、抗菌、抗消化道溃疡等医疗作用。 但也有一些真菌含有剧毒或致癌成分，如毒蘑菇和黄曲霉菌等。 采收虫草 冬虫夏草 冬虫夏草 【化学成分】： 1. 甾体化合物有麦角甾醇、胆甾醇软脂酸、麦角甾醇过氧化物等。 2. 核苷类化合物，如尿苷、尿嘧啶、腺苷、腺嘌呤、鸟苷、鸟嘌呤、次黄嘌呤等核苷类化合物。 3. 糖及糖醇类化合物：有甘露糖、单糖、虫草多糖、D-甘露醇、虫草酸（cordycepic acid）。 4.氨基酸如天冬氨酸等10多种氨基酸。 此外，还含有肽类、有机酸及维生素、磷脂类等。 冬虫夏草 【药理作用】： ①对免疫功能有双向调节作用 ②平喘和去痰作用 ③能抗心率失常，抗心肌缺血、缺氧 ④有雌激素样作用 【功效】????益肾壮阳，补肺平喘，止血化痰。 【附】? 至今已知虫草属（Cordyceps）共137种，我国产26种以上，供药用的尚有： 蝉花菌C. sobolifera Hill Berk. Et Br. 蛹虫草 C. militaris （L）Link． 亚香棒虫草 C. hawkerii Gray. 凉山虫草 C. liangshanensis Zhang, Liu et Hu等。 蘑菇 茯苓 Poria 【性状特征】 本品近球形、长圆形或不规则团块状，小者如拳，大的可达数公斤。 表面粗糙，具皱纹或瘤状皱缩，灰黄色或黑褐色。 内部白色或稍带粉红色。 无臭，味淡，嚼之粘牙 灵芝 Ganoderma 【来源】多孔菌科植物赤芝Ganoderma lucidum Leyss. ex Fr. Karst.或紫芝G. sinense Zhao, Xu et Zhang的干燥子实体。 【化学成分】子实体含多糖、麦角甾醇、三萜类成分等。 【功效】味甘，性平。能益气生血，安心神，健脾胃。 灵芝 【性状特征】 子实体木栓质，菌盖半