为五仁月饼正名.docVIP

为五仁月饼正名 又是一年中秋节。 中秋，在中国人心中的地位之重无需置疑，而中秋的传统美食——月饼，又更加是节日中不可替代的一道风景线。然而，这些年随着网络的兴起，网友们自认为掌握了发言权，并开始乱发言了。”五仁月饼滚出月饼界“这种口号，竟然也到处响起。作为一个懂得欣赏五仁月饼的人，想稍稍为五仁月饼正名。 五仁月饼的配方：花生仁、芝麻仁、核桃仁、杏仁、瓜子仁5种炒熟后去皮压成碎丁，最后加入白糖调制而呈绿色黏稠状。取名五仁，有圆满和谐的寓意 传统五仁月饼，对于配料的选择上，相当严格，“山西汾阳、孝义的核桃仁、河北承德的杏仁、大兴安岭的松仁、安徽的芝麻仁、甘肃、内蒙古的打瓜瓜仁……”北京稻香村工作人员介绍起自己五仁馅月饼用料时侃侃而谈。每一种原料都经过了严苛的限制和筛选，这种对选料上的苛刻精细也使“五仁月饼”的馅料与其他几种传统口味月饼馅料相比，需要付出更多的成本。这种精心制作的五仁月饼，其味道是:口味香甜，绵软带酥，有多种果仁香味。绝对是中秋的第一美食。 大家对五仁月饼的不好印象，其实都是来自于那些无良厂家，为了节约成本，根本不按传统工艺制作，粗制滥造，能好吃就有鬼了！其实道理很简单，每种食品，节约成本的做法都不见得好吃，君不见一些小作坊的莲蓉月饼，也是难吃得不要不要的！ 总结来说，没吃过好吃的五仁月饼，请闭上你的嘴。吃过好吃的五仁月饼还是不喜欢的，很正常，出门右转去莲蓉、豆沙