春节美食录汇总.ppt

春 节 饮 食 习 俗 春节，是农历正月初一，又叫阴历年，俗称“过年”， 是中国最盛大、最热闹、最重要的一个古老传统节日。 传统意义上的春节是指从腊月初八的腊祭或腊月二十三或二十四 的祭灶，一直到正月十五，其中以除夕和正月初一为高潮。 然而，春节又有哪些美食呢？今天，我就向大家 介绍中国的饮食文化，走进 春节的饮食习俗 饺 子 芹菜馅—即勤财之意 故为 勤财饺 。 韭菜馅—即久财之意 故为 久财饺 白菜馅—即百财之意 故为 百财饺 香菇馅—即鼓财之意 故为 鼓财饺 肉菜馅—即有财之意 故为 有财饺 酸菜馅—即算财之意 故为 算财饺 。 香 肠 优质香肠色泽红艳，间有白色夹花，滋味咸口带甜，细品时芳香浓郁 ，是春节里不可缺少的美食之一。中国香肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。中国灌肠香肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品，是中华传统特色食品之一，享誉海内外。 大 丰 收 大丰收是东北的一道菜，当 然别的地方也有，虽然名字一 样，但做法不一样。一般