细胞呼吸精读.ppt

探究酵母菌细胞呼吸的方式 活动目标 ? 1．进行酵母菌细胞呼吸方式的探究。 ? 2．说出酵母菌细胞呼吸的方式。 ? 背景资料? ? 1．相关知识 ? （1）活细胞都要进行细胞呼吸。细胞通过细胞呼吸获得生命活动所需的能量和中间产物。细胞呼吸分成两种类型，即有氧呼吸和无氧呼吸。 ? （2）酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。酵母菌取材方便，培养简单，是做细胞呼吸研究的好材料。 ? （3）检测酵母菌细胞呼吸产物的方法简单易行。 ? （4）制酒业普遍使用不同的酿酒酵母生产葡萄酒、啤酒等。例如，啤酒生产过程就分为麦芽制造、麦芽汁制造、前发酵、后发酵、过滤灭菌、包装等几道工序。 2．实验原理 ? （1）在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，可以将葡萄糖氧化分解形成二氧化碳和水，并释放能量。在无氧条件下，酵母菌进行无氧呼吸，能将葡萄糖转变成酒精和二氧化碳。 ? 酵母菌有氧呼吸： ? ? ? ? 实验原理 酵母菌无氧呼吸： 探究酵母菌细胞呼吸的方式 实验材料 材料? 新鲜酵母（或干酵母），质量分数为5％的葡萄糖溶液。 ? 2．用具? 玻璃棒，玻璃导管，试管，研钵，烧杯，量筒，500 mL广口瓶或锥形瓶，胶塞，滴管。 ? 3．试剂? 质量分数为10％的NaOH溶液，澄清的石灰水（或Ba（OH）2溶液），蒸馏水，浓硫酸，重铬酸钾晶体，色拉油，溴麝香草酚蓝溶液。 ? 实验步骤 ①将酵母菌两种呼吸方式产生的气体分别通入澄清的石灰水，根据产生的碳酸钙沉淀的多少，即可判断两种方式产生的CO2的量的多少，辨别酵母菌的呼吸类型。反应式如下： ? CO2+Ca(OH)2→CaCO3+H2O ? ②将酵母菌两种呼吸方式产生的气体分别通入溴麝香草酚蓝溶液，根据溶液颜色的变化，判断两种方式产生的CO2的量的多少。 ? 溴麝香草酚蓝溶液在pH6．0～7．6的环境中，其颜色随着pH值的降低，将发生由蓝→绿→黄绿→黄的颜色变化。 ? 有氧呼吸释放的CO2多，生成的H2CO3多，使溴麝香草酚蓝溶液由蓝→绿→黄绿→黄的时间短；无氧呼吸释放的CO2相对较少，溴麝香草酚蓝溶液由蓝→绿→黄绿→黄的时间较长。根据溴麝香草酚蓝溶液颜色变化的时间长短，可以比较酵母菌两种呼吸方式中CO2释放量的多少。 ? ? 得出结论 有氧呼吸 概念： 有氧呼吸是指植物细胞在氧气的参与下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解，放出二氧化碳并形成水，同时释放出大量能量的过程。 有氧呼吸 分解有机物，释放能量 。 1mol葡萄糖在体内彻底氧化分解所释放的能量是2870KJ， 其中1161KJ的能量转移到ATP中， 合成38个ATP，能量的转移率是40%  1、在细胞质基质中发生有氧呼吸第一阶段即: C6H12O6→2C3H4O3(丙酮酸)+4[H]+少量能量(2ATP) (每个箭头上边都加上酶，下同) 2、在线粒体基质中发生有氧呼吸第二阶段即: 2C3H4O3+6H2O→6CO2+20[H]+少量能量(2ATP) 3、在线粒体内膜发生有氧呼吸第三阶段: 24[H]+6O2→12H2O+大量能量(34ATP) 总反应式 C6H12O6+6H2O+6O2→6CO2+12H2O+大量能量 无氧呼吸 概念 无氧呼吸是指生活细胞在无氧或缺氧条件下,通过酶的催化作用,把葡萄糖等有机物不彻底氧化分解成为酒精和CO2或乳酸等,同时释放出少量能量的过程.细胞的无氧呼吸过程发生在细胞质基质中. 无氧呼吸 第一阶段：在细胞质的基质中，与有氧呼 无氧呼吸过程示例图 吸的第一阶段完全相同。即一分子的葡萄糖分解成两分子的丙酮酸，过程中释放少量的[H]和少量能量。 第二阶段：在细胞质的基质中，丙酮酸在不同酶的催化下，分解为酒精和二氧化碳，或者转化为乳酸。 须特别注意的是，丙酮酸转化为酒精或者乳酸的过程中并不产生能量。 细胞呼吸原理利用 * 普通高中课程标准实验教科书生物必修一 分子与细胞 第五章第三节ATP的主要来源 教材分析 1.说出什么是细胞呼吸，它与ATP的形成有什么关系 2.说出有氧呼吸与无氧呼吸各自的特点 知识目标 通过对细胞呼吸的学习，掌握细胞呼吸的过程，能解答高考相关的常见题型。 说出细胞呼吸原理在生产和生活中有什么运用。 能力目标 这是什么？ 拉瓦锡等在研究人的呼吸作用 细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放出能量并生成ATP的过程。 什么是细胞呼吸？ PS 细胞呼吸是否需要氧？ 生物在有氧和无氧的环境下都能进行细胞呼吸，因此分为有氧呼吸和无氧呼吸。 有氧呼吸互动图解 无氧呼吸互动图解 实验现象 ：在室温25 ℃、湿度55%条件下，20 min时可见以下现象。 ? 装置1　溴麝香草酚蓝溶液在130 s时由蓝色变成绿