第十一单元 课1 生活中常见的盐.pptVIP

亚硝酸钠（NaNO2 ） ?亚硝酸钠是工业用盐，它是一种白色不透明晶体，形状很像食盐。亚硝酸盐不仅是致癌物质，而且摄入0.2～0.5 g即可引起食物中毒，3 g可致死。而亚硝酸盐是食品添加剂的一种，起着色、防腐作用，广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品。现在世界各国仍允许用它来腌制肉类，但用量严加限制。 我国食盐分布： 我国食盐的产地分布很广，出产着种类繁多的盐：海盐、井盐、岩盐、池盐等。其中辽宁、山东、两淮、长芦各盐场盛产海盐，自古闻名。井盐则以四川自贡市的自流井最为有名，岩盐产于四川、云南、等地。在青海、新疆、内蒙古等地有很多咸水湖，盛产池盐。 * * * * * * * 乐至中学 姚娟 1.盐是什么? 盐是指组成里含有金属离子和酸根离子 的化合物。 2.化学中的盐 生活中的盐 = ？ NaCl CuSO4 CaCO3 NaNO3 厨师放错盐工人进医院 石家庄37人中毒 亚硝酸钠 新闻事件 2002年3月31日上午9时许，重庆市长寿区罗围乡寿山村发生一起严重的亚硝酸盐食物中毒事件，当场造成吃婚宴的81人中毒，其中8人生命垂危。这起罕见的群体中毒事件其主要原因是，帮忙做饭打杂的一妇女误将一瓶写有亚硝酸钠的化学品当食盐用了。 婚宴无知误用工业盐 中毒放倒八十一人 1.碳酸钠（Na2CO3） （1）俗名：纯碱、苏打 （2）纯碱不是碱，是盐（水溶液显碱性） 生活中常见的盐： 2.碳酸氢钠（NaHCO3） 俗名：小苏打 4.碳酸钙（CaCO3） 大理石、石灰石的主要成分 3.高锰酸钾（KMnO4） . 暗紫色KMnO4 CaCO3 原从水中来，不敢水中行。人人都要我，无我食不成。 (打一物质) 食盐 物理性质： 白色固体、易溶于水 氯化钠由_______和_______构成，俗名_____。 氯离子 钠离子 食盐 钠离子：对于维持细胞内外正常的水分分布和促进细胞内外物质交换起主要作用。 氯离子：是胃液中的主要成分，具有促生盐酸、帮助消化和增进食欲的作用。 1.氯化钠的组成 氯化钠 （ NaCl） 2. 食盐的用途 融雪机洒盐融雪 有关食品与药品 医疗 生理盐水是0.9%的氯化钠溶液 工业 制取纯碱、烧碱、盐酸等 农业 氯化钠可以用来选种 生活 调味品、腌制蔬菜、鱼、肉、蛋等 交通 公路上的积雪用氯化钠来消除 氯化钠的分布 海盐 湖盐 岩盐 井盐 海水晒盐 盐矿挖盐 盐湖捞盐 盐井水煮盐 海水晒盐的原理是什么？ 想一想 温故知新 蒸发溶剂结晶 　　氯化钠的溶解度受温度变化影响_____， 所以一般采用________方法得到氯化钠晶体，粗盐因含有氯化镁、氯化钙等杂质易发生潮解（食盐容易“出汗”）。潮解一般属于_____变化。 不大 蒸发溶剂 物理 可溶性杂质（氯化镁和氯化钙等） 不溶性杂质（泥沙等） { 粗盐含有杂质 海水晒盐 盐矿挖盐 盐井水煮盐 粗盐 精盐 盐湖捞盐 (1)粗盐的提纯 溶解 过滤 蒸发 (2)过滤中应注意:“一贴两低三靠” 除去粗盐中的不溶性杂质 粗盐的提纯 1.讨论: 2.实践粗盐初步提纯：(除去不溶性杂质）（1）步骤： 玻璃棒： 搅拌,加速溶解 (2) 过滤 玻璃棒： 引流，防止液体飞溅 (1) 溶解 一贴 二低 三靠 过滤 滤纸紧贴漏斗内壁 滤纸低于漏斗边缘 滤液低于滤纸边缘 烧杯紧靠玻璃棒 玻璃棒紧靠三层滤纸处 漏斗长端紧靠烧杯内壁 (3) 蒸发 玻璃棒： 搅拌，防止液体温度局部过高而飞溅 1、蒸发皿放在铁圈上，用酒精灯加热. 2、蒸发皿里的液体以不超过蒸发皿容积的2/3为宜； 3、加热时用玻璃棒不停的搅拌，防止局部温度过高造成液滴飞溅； 4、当蒸发 皿中出现较多量的固体时，即停止加热 ,停止加热后，不要立即放在桌上 蒸发结晶：蒸发溶剂，食盐以晶体的形式析出。 (4) 计算产率： 粗盐产率= ×100% 精盐质量 溶解粗盐质量 精盐产率/% 粗盐/g 溶解粗盐/g 3.5 3.0 85.`6 讨论 分析实验产率偏高或者偏低的原因？ 偏高的原因:蒸发时未蒸干就称量粗盐 偏低的原因:溶解时未充分溶解就进行过滤，过滤时有液体洒落蒸发时液体溅出，盐粒溅出蒸发皿，转移固体时氯化钠可能洒出。 1.下列说法正确的是（ ） A.盐都能食用，故称食盐 B.盐就是食盐，易溶于水 C.盐都有咸味，都是白色晶体 D.盐是一类物质的总称 D 2.下列是关于“粗盐提纯”实验的几种说法，其中正确的是（ ） A.为加快过滤速度，应用玻璃棒不断搅拌过滤器内的液体 B.如果经两次过滤滤液仍浑浊，则应检查实验装置并分析原因 C.蒸发滤液时要