14秋福师《前厅客房服务与管理》在线作业.doc

福师《前厅客房服务与管理》在线作业一 试卷总分：100 测试时间：-- 试卷得分：100 单选题 多选题 判断题 包括本科的各校各科新学期复习资料，可以联系屏幕右上的“文档贡献者” 一、单选题（共 15 道试题，共 30 分。） 得分：30V 1. 下列中不属于客房服务中心的职责的是（ ）A. 员工出勤控制 B. 负责本楼层客人和来访客人的接待和服务工作 C. 楼层及客房通用房卡的管理 D. 客人遗留物品处理 .满分：2 分 得分：2 2. 如果客人提前离开饭店，前台接待人员只需通知( )修改预定记录，并将客人提前离店的信息告知客房中心，做好客人离店结账的准备。A. 预定处 B. 接待处 C. 礼宾部 D. 收银处 .满分：2 分 得分：2 3. （ ）经过清扫的住人房，此房态客房所住客人不宜再过多打扰。A. OK房 B. VC房 C. VD D. OC .满分：2 分 得分：2 4. 客房的一般清扫顺序为( )A. VIP房→挂有“请清理房间”的客房→走客房→住客房→空房 B. VIP房→挂有“请清理房间”的客房→住客房→走客房→空房 C. 挂有“请清理房间”的客房→VIP房→住客房→走客房→空房 D. 挂有“请清理房间”的客房→VIP房→走客房→住客房→空房 .满分：2 分 得分：2 5. 理想的柜台高度通常为（ ）。A. 0.56米左右 B. 0.7米左右 C. 0.9米左右 D. 1.1米左右 .满分：2 分 得分：2 6. ( )指在客房预订已满的情况下，再将一定数量的订房客人列入等候名单（Waiting list），如果有人取消预订，或有人提前离店，饭店就会通知等候客人来店入住。A. 临时性预定 B. 确认性预定 C. 保证性预定 D. 等待性预定 .满分：2 分 得分：2 7. （ ）是客房最基本的空间A. 睡眠空间 B. 盥洗空间 C. 起居空间 D. 书写和梳妆空间 .满分：2 分 得分：2 8. 按照国际酒店的管理的经验，超额订房的百分比可控制在（ ）。A. 10％～15％左右 B. 5％～10％左右 C. 5％～15％左右 D. 10％～15％左右 .满分：2 分 得分：2 9. ( )先介绍所提供的服务和设施设备特色等，最后报房价。A. 夹心式报价 B. 鱼尾式报价 C. 鱼头式报价 D. 冲击式报价 .满分：2 分 得分：2 10. ( )是饭店产品质量优劣与否的重要标志A. 饭店的清洁卫生 B. 对客接待服务 C. 做好部门的相关管理工作 D. 饭店的人才培养 .满分：2 分 得分：2 11. 目前国际上客房收入一般占总营业收入的（ ）左右。A. 40% B. 45% C. 50% D. 60% .满分：2 分 得分：2 12. 床头柜的高度要与床的高度相配套，通常在床头柜的高度要与床的高度相配套，通常在（ ）之间。A. 40～50厘米 B. 50～60厘米 C. 55～65厘米 D. 60～70厘米 .满分：2 分 得分：2 13. ( )房态客房服务时应多配备一套客用品，客人退房后应撤除加床，消除此房的附加房态。A. LSG房 B. NS房 C. DL房 D. EB房 .满分：2 分 得分：2 14. 新婚或合家居住的客人分房的技巧是（ ）。A. 安排在低楼层、靠近电梯或楼层服务员的房间 B. 应注意房间号、楼层、房间朝向 C. 抽查 D. 以上均不