酶与酶催化2012_618206434课件.pptVIP

* 一方面是温度升高,酶促反应速度加快。 另一方面,温度升高,酶的高级结构将发生变化或变性，导致酶活性降低甚至丧失。 因此大多数酶都有一个最适温度。 在最适温度条件下,反应速度最大。 * 一方面是温度升高,酶促反应速度加快。 另一方面,温度升高,酶的高级结构将发生变化或变性，导致酶活性降低甚至丧失。 因此大多数酶都有一个最适温度。 在最适温度条件下,反应速度最大。 * 一方面是温度升高,酶促反应速度加快。 另一方面,温度升高,酶的高级结构将发生变化或变性，导致酶活性降低甚至丧失。 因此大多数酶都有一个最适温度。 在最适温度条件下,反应速度最大。 * 工程学是将技术体系化的方法论，是抽象的一般化方法，往往表现为对数学的使用 工程思维：综合考虑定量性、实用性、预测性或者最优性、经济性、合理性、性能、效率以及产量、产率、转化率等因素的思维方法。 * 酶分子设计与修饰（理性设计、定向进化、分子修饰） 多酶反应 辅酶再生 分子设计与过程集成 * 蛋白样品 Km/μM kcat/s-1 kcat/Km 比酶活/(IU/mg) His-GFP-L1-MBP-L4-HepA 16.24±0.37 66.10±0.80 4.07 21.15±0.18 His-GFP-L2-MBP-L4-HepA 35.64±2.47 56.12±3.