江苏省扬州市2016年高考化学 第32讲 化学与生活探究题训练.docVIP

第32讲 化学与生活探究题训练 【学习过程】 【考点过关】 主题1化学与健康 测试内容 1．了解食物中的糖类、油脂、蛋白质、维生素等几种常见的有机物，知道它们对人体健康的意义（BI） 【问题探究】B 例．医院里检查患者是否患有糖尿病，是检测其尿液中的 （ ） A．脂肪 B．食盐 C．蛋白质 D．葡萄糖 例．下列说法，不正确的是 （ ） A．糖类摄入不足，人易患低血糖；而摄入过多，则可能引发动脉硬化、冠心病等疾病 B．某些植物油和鱼油中的不饱和酯含量丰富，而动物脂肪中饱和酯含量很高 C．蛋白质溶液遇到浓的硫酸铵、硫酸钠等无机盐溶液，会析出沉淀，这个过程称为变性 D．人体对维生素的需求量很小，但是，人类的生命活动不可缺少它 例．蛋白质缺乏是可以致命的。人体内蛋白质约占体重的16%。一个体重为60kg的人，体内含有10~11kg的蛋白质。如果人体丢失体内20%以上的蛋白质，生命活动有可能会被迫停止。常见的蛋白质缺乏症表现为代谢下降，生命变得脆弱易病。蛋白质的生理功能与它的化学性质密切相关。人体摄入的蛋白质，在酶的催化作用下发生水解，最终生成氨基酸。这些氨基酸一部分重新合成人体所需的蛋白质、糖或脂类物质，以满足各种生命活动的需要；另一部分则发生氧化反应，释放能量。 （1）蛋白质分子中主要含有 四种元素。 （2）天然蛋白质水解得到的都是 氨基酸。 （3）蛋白质溶液遇到浓的硫酸铵等无机盐溶液，会析出沉淀；再加适量水后，蛋白质重新溶解，仍然具有原来的活性。这个过程称为 。 （4）蛋白质遇到酸、碱、重金属盐、乙醇等化学物质时会发生凝结，失去原来的活性，这个变化称为 。 2．了解氨基酸、蛋白质的组成、结构和性质特点（B） 例．有人分析一些小而可溶的有机分子的样品，发现它们含有碳、氢、氧、氮等元素，这些样品很可能是 （ ）24 A．脂肪酸 B．氨基酸 C．葡萄糖 D．核糖7 3．知道人体必需的几种常见的氨基酸（A）n 4．知道哪些常见食物中富含蛋白质和氨基酸（A）v 例．要使蛋白质从溶液中析出而又不改变蛋白质的性质，应加入的试剂是 （ ）3 A．乙醇 B．福尔马林 C．硫酸铵溶液 D．醋酸铅溶液7 5．知道常见的几种维生素及其主要来源、摄入途径（A）y 6．知道维生素C的组成、结构和重要性质（A）8 例．分别向盛有淀粉碘溶液的两烧杯中滴加新鲜黄瓜汁和久置黄瓜汁，黄瓜汁中含有的维生素C能使淀粉碘溶液褪色，实验结果见右表。下列说法不正确的是 （ ）N 黄瓜汁 新鲜 久置 滴数 12 20 A．维生素C具有还原性，能将碘单质还原为I—离子t B．实验时两烧杯中的淀粉碘溶液的浓度和体积相等X C．新鲜黄瓜汁中比久置黄瓜汁中维生素C含量低V D．维生素C缺乏的病人要多吃新鲜的蔬菜和水果L 例．维生素C的结构简式如右图所示：V （1）维生素C的分子式为 。8 （2）维生素C 溶于水（填“易”或“难”）q （3）维生素C 使碘水褪色（填“能”或“不能”）。9 （4）中学生每天需补充约60mg维生素C，下列物质中含有丰富维生素C的是 。S A．辣椒 B．鸡蛋 C．米饭 D．青霉素W 7．了解常见的维生素在人体中的作用（BI）k 8．知道人体所需的常见微量元素及其主要来源和摄入途径（A）l 例．在我们的日常生活中出现了“加碘食盐”、“增铁酱油”、“高钙牛奶”、“富硒茶叶”、“含氟牙膏”等商品。这里的碘、铁、钙、硒、氟应理解为 （ ）r 　　A．元素 B．单质 C．分子 D．氧化物g 例．下列说法不正确的是 （ ）= A．人体缺碘，可通过食用加碘盐补碘 B．缺铁性贫血，可通过食用铁强化酱油预防= C．为了防止龋齿，人人都要使用含氟牙膏 D．锌摄入量过多，也会引起缺铁性贫血 9．认识微量元素对人体健康的重要作用（BI） 例．下面是小王在医院做的血常检查报告单的部分内容。小王应注意补充的微量元素是（ ） No 项目 结果 正常范围参考值 单位 1 红细胞计数 2.3 3.5~5 ×1012/L 2 血红蛋白 75 110~150 g/L 3 血小板计数 205.0 100~300 109/L A．硒 B．锌 C．铁 D．碘 例．碘缺乏症遍及全球，多发生于山区，南美的安第斯山区、欧洲的阿尔卑斯山区和亚洲的喜马拉雅山区是高发病地区。我国云南、河南等十余个省的山区发病率也较高。为控制该病的发生，较为有效的方法是食用加碘食盐。 （1）合成下列