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几个有关名词 底物(substrate, S)：酶作用的物质。 产物(product, P)：反应生成的物质。 酶促反应：酶催化的反应。 酶活性：酶催化化学反应的能力。 小　结 * 酶 Enzyme 一. 酶的定义 (什么是酶?) 酶: 是一类由活细胞产生的，对其特异底物具有高效 催化作用的蛋白质。 核酶：具有高效、特异催化作用的核酸，主要参与RNA的剪接。 二. 酶的分子结构和功能 1. 酶促反应特点: ☉高度催化效率 ☉高度的特异性(专一性) ☉酶活性的可调节性 ☉不稳定性 酶的分子组成 单纯蛋白酶 结合蛋白酶 非蛋白质部分 (辅助因子) 2. 酶的分子组成和活性中心 蛋白质部分 (酶蛋白) 酶的活性中心 在反应过程中，酶分子中的必需基团能与底物特异结合并将底物转化为产物的区域。 底 物 活性中心以外的必需基团 结合基团 催化基团 活性中心 酶原及酶原激活 酶原: 某些酶在C内合成或初分泌时是酶的无活性前体 酶原激活: 酶原转变为活性酶的过程称酶原激活。 生物学意义: ☉消化管内蛋白酶以酶原形式分泌 ☉凝血与纤维蛋白溶解酶类以酶原形式 胰蛋白酶原的激活过程 四. 酶与临床医学 1)