5微生物的营养解决方案.pptVIP

第五章微生物的营养 一、微生物的营养 营养（nutrition）：指生物体从外部环境摄取其生命活动所必需的能量和物质，以满足其生长和繁殖需要的一种生理功能。 营养物（nutrient）：指具有营养功能的物质，在微生物学中，常常还包括光能这种非物质形式的能源在内。微生物的营养物可为它们正常生命活动提供结构物质、能量、代谢调节物质和良好的生理环境。 微生物的六种营养要素：碳源、氮源、能源、生长因子、无机盐和水。 1、碳源（Carbon source） 定义：凡能提供微生物营养所需的C元素（C架）的营养源。 C源种类和微生物的利用情况 无机C源：CO2和碳酸盐——自养型微生物的C源 有机C源：碳水化合物及其衍生物、有机酸、烃类、脂类等。 有机碳源 异养型微生物：糖类最易利用，其次是醇类、有机酸类和脂类等。 糖类 己糖戊糖 单糖双糖、多糖 淀粉纤维素、几丁质 纯多糖杂多糖和其他聚合物（木质素） 碳 源 常用C源： 实验室：葡萄糖、蔗糖 生产：淀粉质原料（山芋粉、玉米粉、大米） 新C源的开发： 农副产品和工业废弃物的利用：废糖蜜、米糠、麸皮、木屑、黄浆水、稻草、秸秆等。 利用石油及烃类作为C源和能源：毒性？ 2、氮源（Nitrogen source） 定义：凡能提供微生物生长繁殖所需N元素的营养源。 无机氮源 N2和含N的无机盐，如硝酸盐、铵盐、氨水等。 N2：难利用 铵盐：利用普遍