北京俗语和童谣.docVIP

北京俗语 和童谣 欧阳靖飞的转帖欧阳靖飞的首页 一、几句北京俗语 北京话里俗语很多，大多有“典”可据，即有其出处。北京是辽、金、元、明数代古都。清朝在北京建都二百数十年。北京话的俗语中与少数民族有关者不少，与政治、经济、军事等活动有关者不少。兹举几句北京俗语为例，以窥其源。 1．要菜。北京话说人“摆谱儿”、“摆臭架子”、“故意卖弄”等为“要菜”。如“别在这儿跟我要菜啦！”意思是说别摆臭架子了。此话原是指太监而言的。清因明制而设内官，但鉴于明代宦官的弊病，所以朝廷立法，严禁太监干政，并把太监打在极低的地位，视之不齿于人类。虽然如此，但是太监仍仗皇家势力在外大摆其谱儿，总思在各种场合抖抖威风，表示他不同于一般人。清朝太监有个特点，在皇宫和王府里身居奴下奴的地位，不但皇帝和王贝勒不拿太监当人，八旗官兵和一般旗人皆鄙视之。可是太监一离开皇宫和王贝勒府第，立即挺胸伸脖儿，摇身一变，以老爷自居。各行业者图其手头阔绰，利用其变态心理而趋奉逢迎，太监则以此为扬眉吐气的机会，欣然接受，不惜掏银子。那时不但官宦人家讲究大办喜、丧、寿、诞诸事，一般人家也以搭棚办事为体面。搭棚办事只希贵客光临，所以太监很有出份子参加红白事的机会。北京有“口子”承应办事，包办酒席。在“落作儿”之日，口子的茶房就向办事人家请来几位“里扇儿的”（太监。民间以此尊称之）。下面就说到“要菜”了。 众人入席，茶房依所定菜单一一上菜。这时，高踞上座的太监每见上一菜，立即摇头摆手，撇嘴咂舌，连说这种菜简直无法入口。茶房早知必然如此，上过三个菜后，就走到“里扇儿的”面前请安，口说“请老爷点菜”。这时太监必胡乱点个菜名，茶房遵命传厨师备办。其实他要的菜并不比席面的菜好，但“老爷”要摆这个谱儿。饭后，太监大把地掏银子，赏给厨师和茶房。因此那时口子上的人希望办事人家多请些位里扇儿的。 太监要菜是为了摆臭架子，故意卖弄他是皇家和王府的使用人。由此，北京话里产生了“要菜”这个俗语。现在这个俗语仍为人们口头使用。 2．熬鹰。“熬鹰”也说“熬大鹰”。北京话说熬夜，特别是不得已而彻夜不得睡眠为“熬鹰”或“熬大鹰”。这句俗话来源于满族驯鹰法。凡鹰鹞等猛禽之属，小自雀鹰和鹞子，大至黄鹰和海青，捕来后，必须严加调驯，始可供猎用。猛禽性烈，极难服人指挥，这就必须“熬”。雀鹰和鹞子用大网和攒叉捕捉，黄鹰（大鹰）用鹰杆子捕捉。捉来以后，先戴上帽子，将两眼盖住，放在架子上。过两天开始熬。人在架前，看鹰稍一闭目，立即用小棍敲它一下，鹰就醒了。过一会鹰困得又闭目要睡，人又用小棍敲它一下。这样，整夜不许鹰闭眼瞌睡。这样熬过数日，鹰的野性渐被消磨净尽。这就是熬鹰的方法。由此而形成北京俗语“熬鹰”或“熬大鹰”。比如说受人干扰而不得睡眠，或别人某种活动使自己没法睡觉，就说“你在这儿熬大鹰哪！搅得我整夜没得睡觉。”别人夜里不想睡，也不叫自己睡，就说“我不能整夜陪着你熬鹰。你这样熬大鹰，我可受不了。” 3．吃官饭放私骆驼。北京话说拿着工资干私活儿，或利用办公事之机办私事，常说“吃官饭放私骆驼”。这句俗语来自清代八旗军饲养驼马的制度。那时没有火车、汽车、飞机等交通运输工具。清代八旗兵不时奉命在各地执行军事任务，而且大多在边陲地带，因而需用极大量的马匹和骆驼。八旗每一旗每一参领都有官马和官驼，每个佐领有官马而无官驼。因军用马匹和骆驼数量极大，已成为军中一项大事，所以饲养工作极为重要。八旗军在关外和口外有大面积的牧场，专门饲养和放牧军用马匹和骆驼。北京八旗驻军各佐领皆有马匹，有军用马场；各参领更有骆驼饲养和放牧的场所。因此事关系军事甚大，所以极受政府重视，设有专门饲养员担任牧养。到了清代后期，各项定制渐趋松弛，竟有私人饲养马匹和骆驼，委托公家的饲养员在公家牧场中代为牧养。官马官驼数量极大，私人所养的为数甚微，官牧场甚是宽阔，极少数私人驼马牧养其间是不会被发现的。私人想这样占公家便宜，必须买通饲养员。只要花银钱使饲养员同意，就一切万事大吉。后来人们就说这样的饲养员吃官饭放私骆驼。凡利用公家的便利条件而利私者，皆可用这句话。现在这句俗话仍活在北京话中。 4．少不征南，老不扫北。早年北京旗人皆知这句俗话。本世纪六十年代，北京东郊的旗人仍知此语。这句俗语纯系清代八旗兵留在北京话里的，现虽已不似从前那样通用，但在清代曾流行二百余年。所谓“少”，指的是年轻人，“老”并非老年人，而说的是中年人。清代军方调兵赴各地作战时，对战士年龄有所考虑。调到南方（云南、两广等地）去作战的战士，多选中年人。调到北方（内蒙等地）去作战的战士，多选青年人。认为反过来是不宜的。为什么呢？原因如下。军队领导认为南方风气开化，才将入伍的青年战士易受诱惑，而中年战士思想不那么简单，处世有经验，不易为外界诱惑所动。因此征南不选用青年人。反过来看，北方气候严寒，风沙飞扬，年岁稍大