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盘 点 手 册 目 录 第一部分 前　言 第二部分 概　述 第三部分 盘点作业流程 第四部分 盘点前的准备 第五部分 盘点的具体操作 第六单元 盘点结果的分析和处理 第一部分 前言 适用范围 本手册供参加盘点员工和管理人员学习使用，并作为我的家购物广场盘点系统的参考指南。 二、目的 本手册作为盘点的标准作业程序，全面介绍盘点系统、要求及流程，旨在提高盘点的精确度，增进工作效率。 三、益处 使用本手册可提供以下主要益处： 更短的培训时间 更高的工作效率 统一的专业术语，便于沟通 对于盘点系统的更好理解和实用操作 了解盘点在商业体系中的重要性 第二部分 概述 一、什么是盘点 所谓盘点就是定期或不定期地对店内的商品进行全部或部分的清点，以确实掌握该期间内的经营业绩，并因此加以改善，加强管理。 二、为什么盘点 对每天林林总总、琳琅满目的商品，对摩肩接踵、川流不息、进进出出的顾客，员工忙里忙外，无非是令顾客满意、企业兴旺昌盛。然而，要知道是盈或是亏，光靠每天的报表，每天的业绩，是无法准确知道的，目前的唯一办法就是盘点，且通过盘点可以达到： 确切掌握库存量 掌握损耗并加以改善 加强管理，防微杜渐 三、盘点要达成的目的 每次盘点皆需投入大量的人力、物力和时间，同时也带来一些负面影响，但它却是一种非常重要的工作，因为它能达到下列目的： 了解门店在一定阶段的盈亏状况 了解目前商品的存放位置，缺货状况 了解门店的存货水平，积压商品的状况及商品的周转状况 发掘并清除滞销品、临近过期商品，整理环境、清除死角 根据盘点情况，可加强管理、防微杜渐，同时遏阻不轨行为 6、掌握损益，以便真实地把握经营绩效，并做好防漏措施，务求做到准确性，提高绩效。 第三部分 盘点作业流程 流程图 盘点作业流程规划的慎密与否，直接关系到盘点结果的真实性 重大差异 是 否二、作业流程管理 盘点制度由总部统一制定。包括：盘点方法、盘点周期、帐务处理、差异处理及奖惩规定； 组织落实 包括：全部盘点的组织落实和部分盘点的组织落实、区域划分； 盘点作业要划分区域，落实到人； 盘点前准备：主要有人员组织、工具、通告、商品和环境整理、工作分配与盘前培训、各种资料整理； 盘点作业：主要有资料整理与分析、库存调整、差异处理、奖惩实施。 第四部分 盘点前的准备 自古兵家 “不打无准备之仗”，事前准备愈周密愈详细，盘点工作进展就能愈顺利，盘点结果就会愈准确。 盘点日期：根据实际情况确认，一般每月盘点一次。 人的安排 1、参加人员：超市全体人员。 2、盘点当日停止任何休假，盘点至少应于一周前安排妥当，包括加班、延长时间等。 3、责任区落实到人，明确范围，采用“互换法”，即商品部Ａ的作业人员盘点商品部Ｂ的作业区，防止“自盘自”造成不实情况发生。 位置安排： 分区域进行，食品部、非食品部、堆头、N架、收银台前货架。 分货架进行：食品部A区、B区、C区、D区。 非食品部E区、F区。 N架 堆头 环境整理：货架、堆头、N架、散装、死角位置。 货架：货架底、货架之间、花车底、商品分类（体 积较少数量多商品数点好用箱包装好） N架：同上。 堆头：将垫底箱头彻底归类，及在箱面写上数量， 混合商品要分开。 散装：一箱多味和不同规格的情况。 死角位置：指货架之间间隙、楼梯底库存位置、 货架后面（墙壁） 盘点配置图：（例图如下） 告知 通知顾客 若营业中盘点而影响顾客购物则通过广播形式告知顾客，以取得谅解：“尊敬的顾客朋友，您好，我们的盘点给您购物造成了不便，请您谅解，顺祝您购物愉快！” 若停业盘点则应提前三天，以广播方式及公告方式，通知顾客，避免顾客徒劳往返。 2、通知厂商 盘点前，由采购员在订货时注明，或以电话告知，或发函通知，避免厂商于盘点时段送货，并在收货处提前一个星期贴出通知。 五、盘点前培训 盘点前一个星期内进行盘点模拟培训，讲解注意事项，务使失误降至最低 模