公共营养师复习资(技能部分).docVIP

营养指导 1、如何指导健康成人的日常饮食？ 2、如何指导老年人群的膳食？ 3、如何指导一般健康成人对平衡膳食宝塔的应用？ 营养咨询 （1）、关于肥胖者的营养咨询： 案例：某公务员，男、 53岁、身高1.70米、体重86kg，无其他疾病，寻求营养咨询。 1、营养诊断：根据以下提示，做出诊断。 （判断标准：体质指数BMI小于18. 5为慢性营养不良；18. 5—25为正常；大于25为超重或肥胖）。 诊断为： 2、给咨询者提出饮食调整原则建议。 3、确定能量（kcal）和三大营养素需要量（g） 4、编制食谱 （2）关于糖尿病患者的营养咨询： 案例：某退休人员，女性、身高160厘米，体重50公斤，降糖药物可维持血糖在正常范围。 1、营养诊断：根据以下提示，做出诊断。 （判断标准：体质指数BMI小于18. 5为慢性营养不良；18. 5—25为正常；大于25为超重或肥胖）诊断为： 2、给患者提出饮食调整与治疗原则建议。 3、确定能量（kcal）和三大营养素需要量（g） 4、编制食谱 （3）保健食品的应用咨询 案例：某离休干部，男性、血脂偏高，记忆力减退，在保健品的选择上提出指导性建议。 选出最适宜的两种保健食品类型，并分别阐述其生理功能。