小隐山庄每一道菜隐含故事.docVIP

小隐山庄每一道菜都隐含故事 ?? 带上好心情，寻找惠州美食，边品美食边评美食。为向市民提供更多美食信息，东江美食特工团每周都准时出发开启美食之旅。上周日晚上7时，美食之旅第72站停靠高榜山下的小隐山庄。不少团友表示，一看到“小隐山庄”这四个字，马上就会勾起自己的隐士情怀。 小桥流水亭台楼阁恍如穿越时空 　　 环境 独立庭院格调高雅 小隐山庄依山而建，布局俨然徽派建筑的四合大院。顺着雕梁画栋的抄手游廊而行，只见小桥流水、亭台楼阁、花木扶疏、光影流动，让人心旷神怡。整个山庄徽派建筑风格与江南建筑风格完美融合，空气中萦绕着古筝悠扬的音律。 这里的所有房间都是自带院子的独立庭院。院边翠竹倚立，随风摇曳，包间内所有沙发桌椅都是由上好花梨木或古船木打造而成。小隐山庄还有独立的VIP贵宾通道直达贵宾小院，院中有特设的会议室，会议桌桌面由树龄达数百年的非洲花梨木整块打磨而成，当初足足用了30个人才抬进来。房间内整幅墙面的花开富贵牡丹图、可容纳30人的超级大桌或是可容纳20人的大桌、镂空青花瓷吊灯、先进的多媒体投影设备，无不彰显着低调的奢华。 食材 绿色健康生态有机 有形有品有味有养，这指的就是小隐山庄的菜品。其菜品不但造型精美色泽亮丽，彰显山庄格调与品位，而且美味无比，更加注重绿色健康。 为了能够寻找到绿色健康、生态有机的农产品和独特美食，小隐山庄一直乐此不疲，奔走于乡野丛林中，寻找绿色健康、生态有机的食材，让它们出现在惠州的餐桌上。在小隐山庄，每一样食材每一道菜品，背后都有着属于自己的故事。 寻找绿色健康、生态有机的食材时，西藏绝对绕不开。小隐山庄老板饶先生告诉记者，他曾于2006年自驾游西藏。藏区的蓝天白云，众多自然绿色的独特美味，一直让他魂牵梦萦。现在他将这些美味带到惠州。 环境怡人、菜品美味，小隐山庄消费的价格却是让您想不到的实惠。曾有企业来此进行会议宴请，27个人满满一桌菜以为至少要上万元，最后结账不到4000元，直呼有面子又实惠。 开业两个多月以来，小隐山庄接待了大量来自中央、省、市等各级领导以及著名企业家等，他们对小隐山庄的菜赞不绝口。 营养 温补是秋季饮食主打 一场秋雨一场寒，俗话说“秋风起，要温补”，温补是秋季的主打，腊味、野味、羊肉和蛇渐次搬上餐桌，而在这几种秋季滋补肉食中，又以蛇最好，享有“动物人参”的美誉。眼下正到“秋风起，三蛇肥”的时节，老广们食蛇历史悠久，蛇菜也是粤菜中一个颇具特色的内容。 在小隐山庄，青椒焖南蛇是食客们必点之菜。虽然在厨师们手下蛇肉早已焖得相当入味，可服务员上菜时，仍不忘在大盘锅底配以小烛文火继续加热，这样一来，客人可以慢慢品慢慢聊，不用担心蛇肉冷掉。据介绍，这道菜采用的蛇体重约3~4斤，配上青椒的蛇肉，口感更好，让人欲罢不能。肥肥的蛇段已经被煨烂，作料的味道深深地渗入其中，顺着肌理一撕，不用费太多劲，蛇肉在舌间就融化了。 都说男士食蛇可壮阳补身，女士吃蛇能滋阴养颜。在小隐山庄，除了青椒焖南蛇，蛇还有多种做法：起片堂灼南蛇、豉油皇南蛇、青椒焖菜花蛇、豉油皇菜花蛇、椒盐菜花蛇等。此外，蛇羹还加入多款矜贵食材熬制，包括鸡肉、鲍鱼和云腿，啖啖惹味，口感丰富,满足男女老少大众口味。 牛蹄 营养价值不输熊掌 熊掌是我国古代八珍之一，但牛蹄的营养价值其实并不输熊掌。牛蹄含有丰富的胶原蛋白，能够增强细胞生理代谢，使皮肤延缓衰老。牛蹄益气补虚，具有强筋壮骨功效，最适宜腰膝酸软、身体瘦弱者。 现在小隐山庄还有特色牦牛蹄，营养价值更高，有着“赛熊掌”之称。小隐山庄独创用烹制熊掌的做法来烹制牛蹄，极受食客欢迎，一时间惠州蹄贵，几乎所有的牛蹄都被小隐山庄给包了，不提前预订说不定很可能会与美食擦肩而过。 鲍汁扣牛蹄是按位上的。晶莹的青花瓷盘中，香醇浓郁的鲍汁上，牛蹄闪着诱人的金黄色。咬上一口，牛皮糯爽润滑、淡嫩不腻，牛筋酥香软滑、耐嚼够味，微微的辣味，让牛蹄的香味更加地道。如果您想要吃得更加劲爽，还可以让大厨特意为您加辣。 藏区美食 帮您找回记忆中的味 民间素有“无鸡不成宴”的说法，可如今饲料肉鸡的泛滥让人们不禁感叹：餐桌上缺的不是鸡，而是记忆中的鸡味。在小隐山庄，藏鸡就能一解您的遗憾。乍一看，藏鸡可真够“黑”的，从羽毛到鸡肉直至骨头，一溜黑色。不过，黑色藏鸡的生活环境可一点也不“黑”，藏鸡主要放养于高山深谷中，以采食野外青稞籽、昆虫为食，有时还能觅食到藏区的虫草，两年才长两斤肉左右。 在小隐山庄，吃的不仅仅是自然和绿色，同时还是科学健康。用野生菌搭配藏鸡风味极佳，做成野生菌焖藏鸡、野生菌煲藏鸡汤，增加人体免疫功能，而且低脂肪、低胆固醇、低热量，是天然的减肥食品。 在这里还有藏猪，营养含量大大超过普通猪肉，造就了异常鲜美的口感和很高的营养价值。白切藏猪、红焖藏猪、卤水藏猪拼盘、小炒藏猪都是不错的选择。 铁棍山药 从河