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中国酒文化 桂林航天工业学院 湘桂善渊 研究员 一、酒 的 起 源 1.杜康造酒说 2.上天造酒说 3.仪狄造酒说 4.猿猴造酒说 二、酒文化 1.诗词歌赋与酒 唐 诗 问刘十九（白居易） 客中作（李白） 兰陵美酒郁金香，玉碗盛来瑚珀光。 但使主人能醉客，不知何处是他乡。 将进酒 李白 君不见黄河之水天上来，奔流到海不复回； 君不见高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。 人生得意须尽欢，莫使金樽空对月， 天生我才必有用，千金散尽还复来， 烹关宰牛且为乐，会须一饮三百杯。 岑夫子，丹丘生，将进酒，君莫停。 与君歌一曲， 请君为我颂耳听， 钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒。 古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。 陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。 主人何言为少钱，径须沽取对君酌。 五花马，千金裘，呼儿将出换美酒， 与尔同销万古愁。  中国十大著名白酒 1.茅台 2.五粮液 3.杜康 4.汾酒 5.西凤酒 6.董酒 7.剑南春 8.泸州老窖 9.古井贡 10.竹叶青 酒与酒具 饮酒须得讲究酒具，喝甚么酒，便用甚么酒杯。 汾酒 喝汾酒当用玉杯，唐人有诗云：“玉碗盛来琥珀光。” 玉碗玉杯，能增酒色。” 关 外 白 酒 关外白酒酒味是极好的，只可惜少了一股芳冽之气，最好是用犀角杯盛之而饮，那就