家常各种猪手的做大全.docVIP

[转]?家常各种猪手的做法大全， ? 家常酱猪手的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱?气血双补食谱?美容菜谱?补虚养身食谱?口味：酱香味??????工艺：煮 家常酱猪手的制作材料： 主料：猪蹄1500克调料：大葱30克,姜20克,大蒜（白皮）10克,豆瓣酱15克,植物油10克,白砂糖10克,陈皮4克,八角5克,盐3克,味精1克 教您家常酱猪手怎么做，如何做家常酱猪手才好吃 1. 将猪手（猪蹄）收拾干净，放在火上，烧到外皮变黄色，取出；2. 再将猪手放入热水中稍泡，把表皮刷至黄白色，用刀从中间片开；3. 葱切段，姜、蒜分别切片备用；4. 将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入豆瓣酱煸香，再加入葱段、姜片、蒜片、大料、陈皮，烹入酱油、料酒，倒入清水（500毫升）；5. 把猪手、白糖、料酒、精盐、味精放入锅内烧开；6. 用小火慢煮，待猪手煮烂，捞出晾凉即可。 ? 菜系及功效：家常菜谱? 红烧猪蹄的制作材料： 主料：猪蹄750克,盐,葱各13克,姜8克,香油,料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。 红烧猪蹄的特色： 味浓适口，肥而不腻。 教您红烧猪蹄怎么做，如何做红烧猪蹄才好吃 (1)?将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。? (2)?用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。? (3)?加入猪蹄、料