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发酵工程实验 焦扬 生物工程教研室 提纲 实验概况 实验内容 实验概况 课程性质 发酵工程实验是生物工程专业的一门综合性应用实验课程，是生物技术在生产实践中应用的重要组成部分。本课程包含验证、设计和综合等多层次实验内容，目的在于巩固和加深对发酵工程理论知识的理解，是生物工程专业的专业基础必修课。 教学目标 1.学生能分析完成发酵过程中菌种的培养、培养基及工艺条件的优化。 2.能尝试或参与选育菌种、合理控制目标产品和新工艺的设计。 3.能对发酵过程参数进行测定，能分析产品生中的相关问题。 实验要求 采用现场讲解与实际操作相结合的方法。实验前，学生必须预习实验内容，交上预习报告，在教师现场讲解后方可开始实验。实验结束后按规定内容和要求完成实验报告。为保证实验的效果，采用集中时间实验的方式。 考核方式 1.考核方式：考试（√） 2.成绩评定： 记分制为百分制 成绩构成：实验成绩=预习成绩（10）%+出勤、安全、卫生成绩（10）%+实验操作成绩（25）%+实验报告成绩（25）%+实验考试成绩（30）% 实验内容 实验学时分配 实验一 基质（培养）条件对地衣芽孢杆菌产碱性蛋白酶的影响（10学时 设计性） 实验二 表面活性剂对地衣芽孢杆菌产碱性蛋白酶 的影响（6学时 设计性） 实验三