公共营养师四级理论(二)绪论.doc

公共营养师四级现实生活中，一些人不断地从一家公司“跳槽”到另一家公司。虽然这种现象在一定意义上有利于人才的流动，但它同时也说明这些从业人员缺乏 （B ） A工作技能 B．强烈的职业责任感 C光明磊落的态度 D．坚持真理的品质 胃的主要功能是() A．消化蛋白质的主要场所B．消化糖类 C．消化脂肪D．暂时贮存食物和初步消化蛋白质 三大类营养物质的消化产物大部分被吸收的部位（ ）A．十二指肠和空肠B．空肠和回肠C．十二指肠D．回肠）C. 9kcal D. 7kcal 47. 碳水化合物在体内存在的主要形式是（ A ） A．葡萄糖 B．淀粉 C．蔗糖 D．果糖 48. 营养素在体内产能的过程称为（ C ） A．物理燃烧 B．化学燃烧 C．生物氧化 D．化学反应 49. 在体表面积相同，年龄相同的情况下，基础代谢率是（ B ） A．男女性相同 B．男性女性 C．女性男性 D．男女性差别不大 50. 人体能量代谢的最佳状态是（ D ） A．能量摄入能量消耗 B．能量摄入能量消耗 C．儿童能量摄入是能量消耗的1.2倍 D．能量摄入与能量消耗平衡 51. 食物蛋白质的必需氨基酸组成与参考蛋白质相比较，缺乏较多的氨基酸称为（ C ） A．必需氨基酸 B．非必需氨基酸 C．限制氨基酸 D．条件氯基酸 52. 下列食物蛋白质不属于优质蛋白质的是（ D ） A．猪肉 B．羊