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东城区食药局2015年食品药品安全 知识竞赛试题 姓名： 住址： 身份证号码： 联系电话： 一、单项选择题（只有一个正确选项，共40道题） 1、根据《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》，有些食品可能导致过敏反应，作为配料时需要在配料表中使用易辨识的名称，或在配料表附近加以提示，这类食品不包括（ ）。 A、大豆及其制品??? B、花生及其制品????? C、哈密瓜及其制品??? ? D、坚果及其制品 2、餐饮服务提供者需要延续《餐饮服务许可证》的，应当在《餐饮服务许可证》有效期届满（ ）前向原发证部门书面提出延续申请。 A、15日???? B、60日????? C、30日??? D、半年 3、食品安全监管部门在进行抽样检验时应（ ）。 A、免费索要样品?? B、购买抽取的样品??? C、随意抽取???? D、仅收取检验费 4、需要空腹服用的药物，一般要求的服药时间是：( )。 A、饭前半小时或饭后2小时 B、饭前2小时或后半小时 C、饭前半小时或饭后半小时 D、饭前1小时或饭后1小时 5、酱腌的咸菜出现胀袋现象说明（ ）。 A、该咸菜的盐分较高，根据口味选择? B、产品中产生可释放气体的有益菌，可以继续食用????? C、亚硝酸盐超标，不能食用 D、有细