细胞呼吸原理的应用重点讲述.ppt

一、细胞呼吸的意义： 三、细胞呼吸在生产实践中的应用 1.发酵技术 2.农业生产 3.粮食储藏 4.果蔬保鲜 5.健康生活 1、发酵技术 利用微生物或其他生物的细胞在有氧或无氧条件下繁殖或积累其他代谢产物的过程都称为发酵。 3、粮食储藏 粮食储藏时，要注意降低温度和保持干燥，抑制细胞呼吸，延长保存期限。 例：稻谷等种子含水量超过14.5％时，呼吸速率就会骤然增加 ，释放出的热量和水分，会导致粮食霉变。 4、果蔬保鲜 果蔬保鲜 为了抑制细胞呼吸，果蔬储藏时采用降低氧浓度、冲氮气或降低温度等方法。 例：苹果、梨、柑、橘等果实在0～1℃时可储藏几个月不坏；荔枝一般只能短期保鲜，但采用低温速冻等方法可保鲜6～8个月。 农村广泛采用密闭的土窖保存水果蔬菜，也是利用水果自身产生的二氧化碳抑制细胞呼吸的原理。 粮食储藏和果蔬保鲜 细胞呼吸要消耗有机物，使有机物积累减少。因此，对粮食储藏和果蔬保鲜来说，又要设法降低细胞的呼吸强度，尽可能减少有机物的消耗等。 总结 一、细胞呼吸的意义 二、影响细胞呼吸的环境因素 三、细胞呼吸原理在生产实践中的应用 课外延伸 盆栽花卉晚上放在卧室是否科学？ 外出锻炼是选择日出前还是日出后？ 4. CO2 浓度 CO2 是呼吸作用的