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面粉增白剂 为何非要有 既然这是个可有可无的东西，就应该毫不犹豫地把它从面粉这种最大众化的食品中去除，相信不会有民众对此提出抗议的。 □韩浩月 《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》征求意见结束之际，卫生部有关负责人表示，卫生部正在协调有关部门，研究撤销过氧化苯甲酰作为面粉处理剂及其相关配套政策。（9月14日《新京报》） 增白剂何时被广泛加入到面粉中的不得而知，但有一点可以肯定，在人们食不果腹的困难时期，没人会往面粉中加这种东西以提高视觉效果。也就是实现温饱、人们对 食品深加工有了更高的要求之后，“又白又软的馒头”成为生活品质的一种象征，从而给这种学名为过氧化苯甲酰的东西以存在的空间。 据介绍，过氧化苯甲酰既不能提升口感，又没有其他特殊功能，增白是唯一能体现它价值的地方，当人们已经无需用“又白又软的馒头”来证明自己不仅能吃饱而且能吃好之后，它就应该完成历史使命，被从面粉中彻底清除了。 在经历了瘦肉精、地沟油、毒奶粉、苏丹红鸭蛋等大事件的“洗礼”后，国人对食品安全问题已经到了惊弓之鸟的地步，大家不约而同发出了这样的质疑：究竟吃什么 才能不把各种匪夷所思的毒素带到胃里？这个时候，食品的品相、口味都退而居其次，不吃坏肚子甚至吃死人才是最重要的。 诚然，包括过氧化 苯甲酰在内的诸多食品添加剂，只要使用不过量，对身体健康是无害的，但不排除有些企业为了追求市场占有率而私自决定“加量不加价