15 脂肪酸的β-氧化.pptVIP

脂肪酸的β-氧化 一、实验原理 在肝脏中，脂肪酸经β-氧化作用生成乙酰辅酶A。2分子乙酰辅酶A可缩合生成乙酰乙酸。乙酰乙酸可脱羧生成丙酮，也可还原生成β-羟丁酸。乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮总称为酮体。 本实验用新鲜肝糜与丁酸保温，生成的丙酮在碱性条件下，与碘生成碘仿。反应式如下： 2NaOH +I2─→NaOI +NaI +H2O CH3COCH3 +3NaOI ─→CHI3（碘仿）+CH3COONa +2NaOH 剩余的碘，可以用标准硫代硫酸钠滴定。 NaOI +NaI +2HCl ─→I2 +2NaCl +2H2O I2 +2Na2S2O3─→Na2S4O6 +2NaI 根据滴定样品与滴定对照所消耗的硫代硫酸钠溶液体积之差，可以计算由丁酸氧化生成丙酮的量。 1、材料 新鲜动物肝脏 2、试剂 （1） 0.9%NaCl溶液 （2） 1/15mol/L pH7.6磷酸盐缓冲液 （3）0.5 mol/L正丁酸溶液 ：5 ml正丁酸溶于100 ml 0.5mol/L氢氧化钠溶液中 。 （4）15%三氯乙酸溶液 ：15g三氯乙酸溶于蒸馏水，稀释并定容至100ml。 （5）0.1mol/L碘溶液：称取12.7g碘和25g碘化钾溶于蒸馏水中，稀释到1000ml混匀，用标准0.05mol/