2、等级公司餐饮核标负责人...docVIP

龙源集团等级公司餐饮考核标准考核表（第一版） （满分100分） 一、服务与工作质量（满分40） 考核项目 标准要求 分值 得分 备注 员工服务 1 售卖员工主动跟学生、消费者打招呼。如：您好。 1 2 保洁员工收取餐具主动跟学生、消费者致谢。如：谢谢。 1 3 员工遇到学生、消费者问询或请求帮助时，态度积极主动语言和蔼。 1 4 员工在售卖时，无不良身体语言，如插口袋、双手交叉、倚靠货案台等。 1 5 在任何时候任何情况下，员工不与学生、消费者争吵。 2 6 就餐高峰时段必须保证公共餐具满足学生消费者需要。做到补充餐具及时。 2 7 售卖打餐时餐具传递给学生消费者时、或收餐具时要轻拿轻放，不能发出异样声音。 1 8 食品出现异物等现象，学生、消费者要求员工退换，积极与班组负责人请示，立即进行处理。 1 9 集团、子公司当期颁布的一周内文件（可公布的），张贴于食堂员工区公告栏内；员工熟知、理解文件内容。 1 制度执行 10 部门工作按照集团《餐饮规范手册》及其它有关规定操作执行。 1 11 员工熟知特价菜、免费汤、低价菜肴等龙源公益政策，按照相关规定认真执行。 1 12 原料采购价格公示板、公平秤、菜牌、水牌的悬挂与摆放、免费汤供应按照集团相关