2012河职院各业总介绍.docVIP

河职院各专业详细介绍 工商管理学院 工商管理学院设有工商企业管理、物业管理、物流管理、市场营销、旅游管理、 会计电算化 6个专业，其中，旅游管理专业是省级示范性建设专业。现有教师56人，其中，教授1人，副教授4人，博士生2人，硕士28人，双师型教师35人。在校生2500多人。 工商管理学院注重学生创新能力和实践技能的培养，拥有先进的教学技术手段和实训教学设备，建有中西餐、前厅酒吧、校内旅行社、导游培训室、物业管理、ERP管理系统、沙盘、会计电算化等16个设备先进、功能齐全的实训室。同时，积极探索工学结合的人才培养模式，建设了万绿湖风景区、河源假日酒店、丰达萨基姆电子有限公司、河源和大福百货发展有限公司、河源广晟投资有限公司等20多个校外实训基地。历届毕业生以职业技能高、适应能力强深受社会和行业用人单位的欢迎，近两年，毕业生的就业率均接近100%。 烹饪专业 培养目标：本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，基础扎实、知识面宽、操作技能强、素质良好，富有创新精神，具有扎实的烹饪及营养相关理论知识和技能，熟悉餐饮企业运作方式和营养配餐知识，能适应社会发展和经济建设所需要的烹饪专业及酒店餐饮管理业的高素质技能型专门人才。 就业方向：中外大中型饭店与餐饮企业从事中、西式烹饪、厨房管理、营养师等工作；大中型酒店的厨师；中小型餐馆经营者；烹饪培训学校教师。 主干课程：中国饮食文化、烹饪原料学、烹