鸡尾酒调制竞赛规则及评分标准.docVIP

鸡尾酒调制竞赛规则及评分标准 一、竞赛内容 1．规定鸡尾酒的调制 2．自创鸡尾酒的调制 3．调酒方式为英式调酒 二、物品准备（由组委会统一提供） 1. 操作台、规定鸡尾酒调制用的酒水、载杯、调酒用具由组委会提供。规定鸡尾酒调制用的用具，自创鸡尾酒调制用的酒水、用具、各类载杯及装饰物等其他物品均由选手自行准备（注：装饰物只能为原材料或半成品）。 2. 选手对自创鸡尾酒的主题创意须进行口头说明并准备书面说明稿（包括选手姓名、代表队名称、主题名称、主题内涵、配方、调制方法、装饰物品等），说明稿应提前打印好10份，比赛前统一上交组委会。 三、竞赛规程 1. 规定鸡尾酒（五色彩虹酒）调制：用兑和法调制，按照该鸡尾酒的标准配方，在彩虹杯内依次将原料缓慢注入；酒杯总容量约为30毫升，酒液量占酒杯八至九成满，间隔距离均，酒层界面分明清晰。 2. 自创鸡尾酒调制：自创鸡尾酒调制，采用摇和法或两种以上调酒方法调制；根据自创鸡尾酒的命名、主题内涵、配方、调制方法、装饰物品等做文字说明。 四、竞赛要求 1. 选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”进行准备，准备时间2分钟。准备就绪后，举手示意。 2. 选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。 3. 所有操作结束后，选手应回到操作台前，举手示意“比赛完毕”。 4. 物品落地每件扣6分，物品碰倒每件扣4分；倒酒时每洒一次扣3分。 5