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第三节 动物生产力 一、动物的生产力 　 （一）评定动物生产力的意义 　　可根据生产力按质分群，优畜优饲，做到科学养畜，并有助于查清妨碍生产力发展的有关因素；评定动物生产力对指导畜牧业生产，改进劳动组织，搞好经营管理也有很大帮助；同时可为选种提供依据。 （二）评定生产力的主要指标 　　动物生产力可分为肉用、乳用、毛用、卵用、役用和繁殖6类。各种生产力评定指标的名目尽管不同，但按其性质不外是数量指标、质量指标和效率指标3种。 1.评定产肉力的指标 （1）活重 　　指动物宰前的活体重量。由于相同活重的个体产肉量相差很大，因此常根据某种动物一定年龄时的体重大小作为评定的指标。 （2）经济早熟性 　　指动物在一定的饲养条件下能早期达到一定体重的能力。 （3）肥育性能 它表示动物在肥育期间增重和脂肪沉积的能力。常以平均日增重和每增重1Kg所需的饲料量（饲料报酬）这两个指标来表示。 （4）屠宰率 动物屠宰后，除去头、四肢下段（腕关节和飞关节以下）、内脏（保留板油和肾脏）、皮（猪去毛不去皮）后所得胴体重，以胴体重量与活重相比，就是屠宰率。其公式为： （5）净肉率 屠体去骨后的全部肉脂重量为净肉重，以净肉重与活重相比为净肉率。 （6）瘦肉率 指胴体剥离皮、骨骼和分离脂肪后所剩的重量与胴体重之比。 （7）膘厚