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苏北地区斗香的创造活动调查研究报告 　　摘 要：本次调查研究选择对中国传统民间工艺中的一个创造性活动――斗香的制作进行调查研究，将斗香的创造活动作为这一次的研究对象，在对周边民间工艺进行考察的过程中发现现存于人们日常生活中的做斗香这一活动既能体现民间工艺的区域性特色，又能体现传承性，传达了中国传统所蕴含的历史寓意。 　　关键词：苏北地区；斗香；民间工艺；传统文化 　　古代文献中烧斗香的记载不在少数，普通的烧香习俗也随处可见，宋代吴曾《能改斋漫录》称：“金人者，皆长丈余，其祭不用牛羊，唯烧香礼拜。然则烧香自汉已然矣。”可见烧香的历史渊源已久，除了祭拜之用，古人也有焚香夜读的习惯。《红楼梦》第七十五回写道：“贾母堂上赏月，月台上焚着斗香，屏着风烛，呈现着瓜饼及各色果品，月明灯彩人气香烟晶艳氤氲，不可形状”，这一段出现了斗香一词，中秋之夕，除了瓜果敬拜月亮，烧斗香也是一大特色；《金陵岁时记》也记载着：“中秋祀月陈列果实，如菱藕栗柿之属，扎香如宝塔形，上加纸斗，名曰‘斗香’。”中秋焚烧斗香的风俗唐宋时期已有之，延续至今寓意着中秋团圆、合家欢乐等美好的祝福。其它文献对于烧斗香的记载也颇多，但也仅仅限于对烧斗香的记载，那么斗香的制作工艺是如何进行的却不得而知，下面就是笔者对斗香的制作进行实地考察的具体过程及研究结论。 　　本次调查笔者寻访了苏北小镇?锼?镇上一家做了很多年的斗香作坊――老丁斗香店，被采访的老师傅姓余，丁是其爱人的姓氏，平时余师傅与其他工人在家制作斗香，丁阿姨负责将斗香送往各家各户。首先笔者询问余师傅寻常百姓人家一般什么时候会烧斗香，余师傅告诉笔者，一般节日庆典的时候会用到斗香，比如中秋节当晚用于敬拜月亮，春节当天用于新年祈福，现如今人们也会在过生日、结婚、乔迁、买车、新店开业等情况下焚烧斗香。这里涉及一个问题，春节时是年三十晚上烧斗香还是大年初一早上烧斗香？因为笔者在前期查阅相关资料的过程中发现，一些地区早在年三十晚上就已经焚烧斗香了，而笔者所在的家乡一直保留着大年初一一大早烧斗香的习惯，至于区分地区之间存在差异性，因为时间与地域的限制，笔者无从查起，所以只好作罢。然后笔者就斗香四周糊有的彩纸及插在上面的旌旗有何寓意进行了询问，得知此彩纸为红蜡纸，从前纸上的图案与文字都是手工绘制而成，如今却从打印红蜡纸的花厂直接购买得来。绘有不同图案的红蜡纸又称为斗香花，不同斗香花上的文字各有寓意。比如“全家幸福”、“万事如意”（图1）的字样用于团圆节日；“喜结良缘”的字样用于结婚庆典，“生日快乐”“心想事成”用于生日祝福，“恭喜发财” “一本万利”用于新店开业……每一个字样都代表着不同的祝福寓意，再加上双鱼、龙凤、双燕等图案的搭配，其吉祥含义不言而喻。古时候斗香花还绘有戏文、历史故事、民间传说、花卉等吉祥图案，由此可以看出人们寄予焚烧斗香以团圆幸福、万事如意、心想事成等美好愿望。 　　为什么称这种宝塔形的香为“斗香”呢？这就依据于古时候香的顶部用四角戚六角的“斗”形彩色刻纸装饰于其上，且香的形状呈塔形，故名“斗香”。斗香因斗香花上图案的不同而有所区别，也因为大小的不同有所分类，一般规格的斗香有六至十几二十台之多，现如今在此地区做的最多的有九台、十一台、十三台、十五台，等等。古时候人们焚烧斗香的台数越多，说明这家越富有，现如今斗香的价格逐渐趋于平民化，通过斗香比富这样的风气也就不再那么浓厚了。 　　在与余师傅交谈的过程中，笔者了解到师傅早在上世纪80年代的时候就已经开始做斗香，距今大约有二十七八年了，起初是跟有手艺的老师傅学习，后来自立门户，独自经营，当初教授他的老师傅早已不在人世，但做斗香这一门手艺却一直被后人保留至今。相较于以前，本地区的百姓烧斗香的习俗一直没有改变，甚至大小喜事都喜欢焚烧斗香以示欢庆之意，所以在我们乡镇做斗香的作坊不在少数，据估计至少有20家之多。因机器制作存在很多弊端，斗香一直选择纯手工制作，虽然耗时，但质量有保证。另外余师傅也向笔者介绍了斗香的存放与运输技巧，制作好的斗香最好放置在隔离地面的蒙布上，目的是为了隔离水汽，如果斗香变得潮湿，那么香的颜色就会褪却，冬季的干燥气候还好，如果是在夏季，那么斗香的存放工作便是重中之重。另外就运输方面而言，以前老师傅们经常使用斗香架（图2）将斗香送往各家各户，几排斗香扎好放置在两个斗香架上，中间以扁担支撑，派送斗香的师傅便可上路。如今因为交通工具的发达，再加上派送范围的扩大，斗香作坊都改用自行车、三轮车取代斗香架进行派送，这样运输起来更加方便、快捷。 　　在开始观察在场工人制作斗香之前，笔者得知制作斗香的香料都是从制香厂里购买而来，余师傅告知他家的香都是从周边地区子婴乡王桥村桥头一家姓黎的制香厂进的货。得到余师傅的帮助，笔者与黎老板取得联系，黎老板向笔者介绍，过去制