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烘焙微课堂方案 玫瑰司康 【玫瑰司康】（参考分量：8块） 耗时：材料准备10分钟，制作10分钟。预算：20元左右 配料：低筋面粉100克，黄油25克，细砂糖15克，全蛋液15克，泡打粉1小勺（5ml），盐1/4小勺（1.25ml），干玫瑰花6克，开水50克 表面刷液：全蛋液适量 烘焙：烤箱中层，上下火200℃，约15分钟。 制作过程： 1、将2克干玫瑰花用50克开水泡开。冷却后过滤，将泡过的玫瑰花丢弃不用，滤出的玫瑰水备用。 2、剩下的4克干玫瑰花，摘去花托和萼片，只留下玫瑰花瓣部分。 3、将干玫瑰花瓣掰碎，成为玫瑰花碎片。 4、低筋面粉和泡打粉混合过筛后，加入盐、糖、软化的黄油。用两手揉搓均匀。 5、一直揉到黄油和面粉完全混合，呈粗玉米粉状态。 6、倒入全蛋液、玫瑰花水。 7、用橡皮刮刀拌匀成为湿润的面糊。拌匀即可，不要过度搅拌。 8、将玫瑰花碎片倒入，搅拌均匀。 9、将拌好的面团倒在台面上。此时的面团十分湿软粘手。 10、在面团表面拍一层面粉防粘，将面团压扁，擀面杖擀开成厚度1.2cm的圆饼状。 11、用刀将圆饼状面团切割成8份。 12、将切好的小三角面团摆在烤盘上，表面刷一层全蛋液，放入预热好上下火200℃的烤箱中层，烤15分钟，至表面金黄色即可出炉。 二、红糖香蕉马芬 耗时：材料准备10分钟，制作20分钟。 材料采购约5