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练习--蛋白质 选择题1．下列关于蛋白质和氨基酸的叙述，正确的是(　　) A．具有生物催化作用的酶都是由氨基酸组成的 B．高等动物能合成生命活动所需的20种氨基酸 C．细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质 D．在个体发育过程中，细胞会产生新的蛋白质 2．某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少含有氧原子的个数是(　　) A．n－m　　　　 　　B．n－2mC．n＋m D．n＋2m 3. 胰岛素是胰岛素原通过蛋白酶的水解作用而生成的，那么胰岛素原水解所需的水中的氢用于(　　) A．形成－COOH和－SH B．形成－COOH和连接碳的－H C．形成－SH和－OH D．形成－NH2和－COOH 4.已知氨基酸的平均分子质量为126，天冬酰胺的R基为(－C2H4ON)，现有分子式为CxHyOzN17S2的一条多肽链，其中有2个天冬酰胺参与组成。则该多肽的分子质量最大约为(　　) A. 1638　　　　　　　B. 1854C. 1890 D. 2142 5.下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是(　　) A. 酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的 B. 甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽是一种二肽 C. 某二肽的化学式是C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸(R基为—CH3)和另一