《公共关系基础》(第二版)课件资料.ppt

目 录 第一章 形成意识 第二章 调查分析 第三章 信息交流 第四章 沟通协调 第五章 培养素质 第六章 交际礼仪 第七章 语言表达 第八章 演讲商谈 第九章 活动策划 第十章 形象塑造 第十一章 危机管理 第十二章 市场开拓 * 符合环境，尤其适合老外 例如西安，湖南，上海，北京。。。 历史；盛器；用料 事前多练习 中餐特色菜肴 本地特色菜肴 本餐馆特色 主人的拿手菜 冷菜/开胃菜 荤菜/素菜/汤 主食 甜点/水果 Example：10人围餐 凉碟四道：荤素各半，荤碟中至少有一道卤味。 热菜十三道：饭店特色推荐菜两道、水产品两道、 甜品一道、牛羊肉菜品一道、豆制菜品一道、 锅系一道、蒸煮系一道、素炒（含小炒）三道、 例菜一道。注：菜品宜有一到两件为禽类。 汤（含瓦灌）一道：明确开口汤还是餐后汤。 主食二道：固体食物（饼类、馒头、特色主食）一份， 汤煮食物（稀饭、水饺、菜泡饭、汤下面食）一份， 上米饭的话要配开胃小菜。 餐前或餐后上果盘一份。 计算所有题的总分，并根据分数自我评价（供参考）： 0~5分：请放心，你的心理非常健康，神经坚韧，能顺利适应现实。但是要反省是否给周围人留下了“有点缺乏细致和灵活”的印象。 6~13分：你的心理大致健康，但是要纠正“神经症与自己无