金针菇牛肉卷的做法图片学案.pptVIP

金针菇牛肉卷 作者： 原料： 牛肉100克、金针菇50克。 调料： 姜末2克、酱油5ML、料酒5ML、黑胡椒粉2克、盐1克。 做法： 1、将牛肉切成薄片 3、金针菇切去根部，洗净沥干水分，淋几滴油、少许盐拌匀； 4、腌好的牛肉片铺开，放上一些金针菇； 5、将牛肉片卷起，将金针菇包住； 6、用牙签固定住； 7、平底锅热后倒少许油，将牛肉卷放入锅中小火煎； 8、煎的过程中不断翻面，使整个牛肉卷煎均匀至熟即。 备注： 1、煎的时候要不停地给牛肉卷翻面，用筷子夹着翻就可以，使其均匀受热； 2、牛肉腌得入味，不用再加调料或酱汁了； 3、煎熟后牙签即可轻轻拔下来，牛肉不会散开。 * *