九年级化学人类重要的营养物质1学案.pptVIP

* 课 题 1 人类重要的营养物质 课 题 1 人类重要的营养物质 课 题 1 人类重要的营养物质 早餐：牛奶250ml、鸡蛋发糕（面粉150克、鸡蛋50克、白糖25克）。 午餐：米饭（粳米150克）、虾仁豆腐（内脂豆腐100克、虾仁50克、植物油5克，淀粉、味精、盐适量）、炒青菜（新鲜蔬菜150克、植物油5克，味精、盐适量）、虾皮萝卜丝汤（萝卜50克，虾皮、味精、盐适量）。 晚餐：肉菜包子（面粉150克、猪瘦肉50克、海菜150克、植物油5克、调味品适量）、紫菜鸡蛋汤（鸡蛋50克，紫菜、调味品适量）。 中考要到了，老师为同学们制定了一日饮食，你看行吗？这些食物中的营养素有哪些呢？ 六大营养素： 蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水 课 题 1 人类重要的营养物质 一、蛋白质 请同学们阅读课本蛋白质有关内容回答下列问题： 1、蛋白质的构成 由多种氨基酸构成的复杂化合物。[C、H、O、N等元素] 3、人摄入蛋白质后如何消化 2、含蛋白质食物 动物肌肉、牛奶、鱼、鸡蛋、蛋糕、植物（如大豆、花生）的种子等 蛋白质 与水作用 氨基酸 合成 被氧化 蛋白质 尿素、CO2、H2O放热（18kJ/克） 所以说蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。 课 题 1 人类重要的营养物质 4、血红