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山核桃生产技术说明书 一．山核桃植物学形态山核桃属胡桃科，山核桃属（Carya Nutt.）全属有18种2变种，我国现在分布的有5种：山核桃、大别山山核桃、湖南山核桃、越南山核桃、贵州山核桃、薄壳山核桃等6种。 山 核桃（Carya Cathayensis Sarg.）是我国分布最广，栽培最多的一种。为落叶乔木，最高可达20m左右，树皮光滑，幼时青褐色，老树灰白色。裸芽，新梢、叶背以及核果外表均密被 橙黄色腺体。奇数羽状复叶；小叶5～7片，卵形至卵状披针形，长10～14cm，基部楔形，先端渐尖，边缘锯齿尖细，下面具黄色腺鳞，沿中脉有柔毛。雌雄 同株异花，雄花为三出葇荑花序，雌花为顶生穗状花序，核果倒卵形，长2.0～2.5cm，有4棱，外果皮密生黄色腺体，4裂果；果核卵圆形，顶端短尖，基 部圆形，壳厚有浅皱纹。 山核桃属于生根性树种，根深可达1.5米以上。主根十分粗壮，着生于主根上的侧根很发达，山核桃主根虽然粗壮，但穿透力不强。不同的栽培技术，对根系的发育分布也有密切影响。凡土层疏松肥沃的土壤，根系分布深广，侧根发达，反之根系分布则浅，侧根不发达。 山核桃枝梢按其生长势及结果习性可分为：营养枝、雄花枝、雌花枝、雌雄花混合枝。雌雄花混合枝是结果枝的主要形式。80％以上的结果枝属这种枝条。 山核桃生长的年周期以 浙江临安昌化山核桃为例，其物候期是3月下旬～4月初树液流动，4月上旬芽萌动