《XX年上半年食品安全整治工作总结》.docVIP

2012年上半年食品安全整治工作总结 **市商务局20112年上半年认真开展了全市市以餐饮服务环节鲜肉和酒类类及肉制品为重点的食品安全全整治工作，目前已完成了自自查整改和对部分企业的集中中整治，现将其具体工作情况况报告如下： （一）肉品安全基本情况况。商务局与**市教育局联联合与全市79所中小学及88家规模较大的餐饮企业签定定了《**市肉品质量安全目目标管理责任书》。要求学校校集体食堂与餐馆采购的猪肉肉必须100%来自**市生生猪定点屠宰企业；严格执行行进货索票要票制度，即学校校与餐馆采购肉品时，必须向向销售方索取肉品来自定点屠屠宰企业的有效票证，相关执执法部门检查时，学校与餐馆馆应主动配合、提供肉品来自自定点屠宰企业的有效票证；；学校与餐馆在采购肉品过程程中，发现定点屠宰企业销售售的肉品质量有问题时，必须须及时向上级主管部门报告。。层层签定责任状以来，通过过对肉品生100%，出厂肉肉品合格率100%，无害化化处理100%；全市宾馆饭饭店、学校经营食堂的肉品1100%来自生猪定点屠宰企企业；没有发生一起肉品质量量安全事故。 [2011]12号））和国家质检局、商务部等七七部门《关于联合开展打击假假冒侵权酒类产品专项集中行行动的通知》文件精神，依照照商务部办公厅下发的《关于于开展酒类流通领域专项整治治的通知》（商运字[20111]68号）的通知精神和和湖北省商务厅鄂商运通[22