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蛤蟆油 詹秀兰 陈显福 【来源】 脊索动物门两栖纲蛙科动物中国林蛙的雌蛙的干燥输卵管。 又叫林蛙油，雪蛤油 【产地】：主产于黑龙江、吉林、辽宁 【采收加工】：以霜降期捕捉最好 性状鉴别 ①呈不规则块状，弯曲而重叠，长1.5～2cm，厚1.5～5mm。 ②表面黄白色，具脂肪样光泽，可见明显红色毛细血管，偶带灰白色薄膜状干皮。手摸有滑腻感。 ③质硬易折断。 ④水试：用温水浸泡体积可膨胀10—15倍。 ⑤气腥，味微甘，嚼之有粘滑感。 质量要求： 以色黄白、有光泽、片大肥厚、无皮膜者为佳。 【成分】 主含蛋白质、脂肪。还含有雌激素：如雌酮、17-β雌二醇等 理化鉴别 膨胀度的检查：取样品破碎成直径约3mm的碎块，于80℃干燥4小时，称取0.2g，照《中华人民共和国药典》附录膨胀度测定法测定：开始6小时每1小时振摇一次，然后静置18小时，倾去水液，读取样品膨胀后的体积，计算。药典规定膨胀度不得低于55。 附注 【伪品】 1、外观：真蛤蟆油外观为，含潮20%状态下是黄色或淡黄色块状半透明，无潮干品蛤蟆油是黄色或黄杂褐色，蜡质明显半透状；假蛙油呈团状，或大块状，颜色为深黄色，不透明。 2、水试鉴别：真蛤蟆油吸水性强，水浸体积增大，而且由于吸水量大，蛤蟆油组织结构破裂，呈膨大的海绵体；假蛙油吸水量小，体积略微膨胀，由于吸水量小，组织结构不破坏，因此，水浸