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食品学院专业知识技能竞赛 活动目的：随着现代生活节奏不断加快和饮食文化水平的不断进步，便捷、营养健康的饮食观念不断深入人心。因此，简单、美观、营养、美观的饼干便成为了人们日常生活中的首选饮食。为提高我院食品科学与工程学生学习兴趣、巩固专业理论知识、提高学科知识的应用能力和操作技能，以达到培养现代生产研发技能的高级复合型应用人才，我院特举办“奇趣饼干”设计及制作大比拼。 二、 活动时间：2012年10月22日-2012年11月23日 三、 活动地点：食品科学楼、育新楼一楼报告厅 四、 主办单位: 食品学院党总支 承办单位：食品学院团总支 指导老师：罗松明、邬应龙、赵勤 参赛对象：食品学院全体学生 七、参赛报名方式： 方式一：食品学院网站公告处自行下载团队报名表 方式二：宣传活动当天，于宣传点处领取团队报名表 报名表（电子档和纸质档各一份）统一于10月22、23日下午 14:00—17:30交至三教105食品学院团总支办公室。 比赛内容：比赛要求学生以“美味、便捷、营养”的原则为基准，制作出各类饼干，每组参赛团队最多可提交一份参赛作品计划书。 九、比赛形式：（竞赛分为初赛、复赛、决赛进行。） （一）初赛：奇趣饼干方案设计大赛（10月22日——11月2日） 1、10月22日—10月23日，参与比赛的同学以团队为单位进行报名，每队人数为3—5人。 2、初赛以方案设计大赛的形式进行： 10月22 日—10月28日，各队设计一个奇趣饼干的设计方案，并于10月28日交至3教105食品学院团总支办公室。 初赛策划方案包括： a）饼干名称、b）目标人群、c）饼干成分及营养价值、d）搭配的科学性、e）制作方法及其可行性、f）成本预算及计划售价。 3、由专业老师对方案进行评审，评选出15份方案进入复赛，11月2日公布复赛名单。 （二）复赛：优秀方案答辩（11月3日——11月9日） 1、进入复赛的15支参赛队伍对自己的设计进行PPT制作并进行答辩。 2、指导老师及评委老师通过各队的讲解及对他们的提问，联系我院的设备及操作可行性，选出6支队伍进入决赛，3个方案获得优秀奖。 （三）决赛：饼干制作（11月13日——11月23日） 1、在正式比赛前各支参赛队伍到负责人处领取经费120元，并在指导老师的指导下在实验室进行饼干预制作。 2、决赛当天参赛队伍提前到实验室制作饼干，将用于下午的两轮比赛。 【第一部分】：各队进行各自饼干的展示以及介绍，然后由专业评委对各队的饼干进行专业点评和打分； 【第二部分】：集体展示，由全院各班级代表组成的30名大众评审进行品尝和打分。 PS：专业评委100分,附加分为30位大众评委投票所得，每票0.2分。 3、现场统计得分，并由嘉宾对获奖方案团队颁奖。 十、宣传方案： 1、海报宣传：由学院宣传部制作宣传海报在学校各公告栏张贴宣传。 2、网络宣传：由宣传媒体中心在院网上制作网页宣传。 3、“奇趣饼干”活动宣传：由青年志愿者协会举办一次“奇趣饼干”活动进行宣传，并可在现场进行报名和咨询。 十一、奖项设置： 一等奖：1名，奖金300元 二等奖：2名，奖金200元 三等奖：3名，奖金100元 优秀奖：3名，奖品若干 十二、注意事项： 1、活动前，各代表队的负责人认真组织本队到场人员，如有临时缺席的，应立即安排人员补上，确保活动的顺利开展。 2、活动过程中，应听从活动工作人员的指挥。 3、严格遵守活动安排，不得擅自做出违规的行为，否则将取消参赛资格。 4、活动中注意安全，特别注意实验安全。遵守实验室规程，爱惜实验仪器设备。 5、整个活动过程中须文明用语。 队伍名称 所属学院 队员人数 成 员 基 本 情 况 姓名 联系电话 所在班级 负责人 团 队 简 介 参 赛 期 望 食品学院专业知识技能竞赛报名表