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我国园艺产业三十年的回顾与展望 李知晓 （生物化学工程学院，呼和浩特职业学院，呼和浩特 010051） 摘要: 概述了我国园艺作物技术推广30 年来的发展历程、取得的成效及经验, 分析了园艺产业当前发展的形势, 提出了未来发展方向。 关键词: 园艺产业; 发展前景 园艺作物主要包括果树、蔬菜、西甜瓜、食用菌和花卉。改革开放30年来, 随着农民生产自主权得到尊重。产销体制的全面放开, 我国园艺产业得以迅速发展, 数量供应充足, 花色品种丰富, 质量安全水平显著提高, 市场交易活跃，果蔬菜国内供应量和出口量居世界第一, 园艺产业在种植业结构调整、农村劳动力转移、农民增收、农产品出口创汇以及农村经济发展等方面做出了重要贡献。 1.技术推广历程 1. 1 .. 大力引进推广园艺作物新品种, 提升园艺产业。 近30 年 来, 蔬菜已经育成并普及了1 000 余个新品种, 主要蔬菜品种已更换2~ 3 次, 每次更新可增产10%~ 20%, 一大批国外的蔬菜优良新品种已进入我国市场, 显示了强劲的竞争力, 良种覆盖率达95%以上。人们对蔬菜产品的需求已从数量型转化为质量安全型,安全、营养、保健已成为居民消费的主流。随着经济发展, 苦瓜、落葵( 木耳菜) 、蕹菜( 空心菜)、菜心等南方蔬菜, 大量引种到北方; 生菜、绿菜花、羽衣甘蓝、球茎茴香、樱桃番茄、菊苣、番杏等西洋蔬菜, 源源不断地引入国内种植; 食用菌、香椿、芦蒿、紫背天葵、菊花脑、鱼腥草、枸杞等营养保健型蔬菜, 得到了越来越广泛的开发利用,形成了珍稀特菜的开发热潮和中外南北蔬菜大交汇的局面, 满足了广大消费者吃西洋蔬菜、吃特菜的要求。一些野生蔬菜如苦荬菜、刺龙芽也已成为人们餐桌上的佳肴珍品。品种结构正由以大路菜为主向多样化、精细化转变。 据中国农科院果树所调查统计, 改革开放以来, 我国从国外引进了1 700 余个果树品种, 其中苹果近750余个、梨150 余个、葡萄230 余个、桃50 余个、李40 余个、杏20 余个、樱桃80 余个、南方常绿果树350 余个、其它果树100 余个, 这些品种的引进促进了我国主栽品种的更新。我国20 世纪80 年代苹果的栽培品种有20 余个, 以国光、金冠、元帅系( 普通型) 、红玉等为主, 占苹果栽培面积的60%以上。近10 a 来, 由于大力更新老品种, 红星、秦冠、国光等退出主导地位, 苹果品种基本实现优质化, 形成了以富士系、元帅系、嘎啦系、金冠等优良品种为主的品种结构, 其中主栽品种富士系产量已达苹果总产量的70%以上。 1. 2 .. 发展设施栽培, 丰富市场供应 我国设施栽培历史悠久, 为人类设施园艺的创立与发展作出过卓越贡献, 但由于种种原因一直发展缓慢,到1978 年, 全国园艺设施面积仅有5 300 多hm2。20 世纪80 年代中后期, 进入大发展时期, 由初期的以塑料小拱棚、阳畦等小型设施为主, 发展到塑料大中棚、日光温室和节能日光温室、遮阳网覆盖栽培、无土栽培、智能化大型连栋温室等大型保护地设施类型[ 3] , 2008 年全国园艺设施面积约350 万hm2 , 其中设施蔬菜约334 万hm2,水果约7 万hm2 , 花卉约6 万hm2 , 其它约2 万hm2。我国独创的节能型日光温室及其配套栽培技术, 可在- 10. ~ - 20. 条件下不加温生产喜温蔬菜、西( 甜)瓜、草莓等, 其节能技术居世界领先地位。在南方地区大面积推广的遮阳网覆盖栽培技术, 一般地表温度可降低4~ 6 . , 最大降温效果可达19 . 以上, 并能抗御暴雨、雹灾, 是南方夏季蔬菜抗灾、减灾和灾后恢复生产的关键技术。遮阳网覆盖已成为我国夏季设施园艺栽培的主体技术。上述2 项重大技术的推广应用, 实现了长期以来冬春和夏秋淡季蔬菜和超时令瓜果生产的重大技术难题, 实现了新鲜蔬菜瓜果的周年供应, 让广大城乡居民实现了由有啥吃啥到吃啥有啥的历史性跨越。20 世纪90 年代末期, 设施栽培技术开始大面积应用于北方果树栽培, 目前设施栽培的树种主要有葡萄、桃、樱桃、李、杏等, 改写了我国冬春季节不能生产水果的历史, 使水果供应期延长了60 d 左右。随着设施园艺的发展, 设施生产领域开始由园艺拓展到其它种植业和畜牧、水产养殖业, 促进了中国特色设施农业的发展。 1. 3.. 推广无公害技术, 保障食品安全。 为了提高我国农产品质量安全水平, 2001 年农业部启动了 无公害食品行动计划!, 各级推广部门高度重视, 以 菜篮子!产品为重点, 以控制农残污染为突破口,标准化生产为切入点, 依据产地环境评估结果, 优选生产基地, 组装集成、示范推广一系列包括高抗多抗品种、设施防护、频振式杀虫灯、生物农药、高效低毒化学农药等技术的无公害生产技术规程, 建设了一批