低海拔高温香菇栽培技术规程.doc-丽水市质量技术监督局.docVIP

B61 DB3311 丽水市地方标准规范 DB 3311/ T52—2016 低海拔高温香菇栽培技术规程 2016 - 02 - 22发布 2016 - 03 - 22实施 丽水市质量技术监督局发布 前言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由丽水市农业局提出并归口。 本标准起草单位：丽水市大山菇业研究开发有限公司、丽水市林业科学研究院。 本标准主要起草人：吕明亮、应国华、薛振文、李伶俐、吴邦仁、郑巧平、夏建平。 本标准属首次发布。 低海拔高温香菇栽培技术规程 1 范围 本标准规定了高温型香菇栽培的术语和定义、栽培品种、栽培季节、栽培基质及配方、栽培模式、制棒培养、栽培管理、采收标准等内容。 本标准适用于低海拔地区的高温香菇覆土栽培和管理。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T　12728-2006　　食用菌术语 NY/T 528　　 　 食用菌菌种生产技术规程 NY 5099　　 无公害食品　食用菌栽培基质安全技术要求 3 术语和定义 GB/T 12728-2006以及下列术语和定义适用于本标准。 3.1 高温香菇 出菇适应气温在10℃～32℃的香菇品种。 3.2 覆土栽培 出菇期，菌棒大部分处于泥土的覆盖下。 3.3 低海拔地区 海拔在500m以下的地域。 3.4 料棒 配制的培养基质装入香菇筒袋而形成的棒状培养料包。 4 菌种 4.1 品种选择 选择高温型香菇品种L9319、武香1号等。 4.2 菌种生产 应符合NY/T 528的规定。 5 栽培季节 菌棒制作在1月～3月，6月～7月排场。 6 栽培基质 6.1 原料 杂木屑、麸皮等原料符合NY 5099的规定，石膏粉主要成份为硫酸钙。 配方 杂木屑74%～79%，麸皮20%～25%，石膏粉1%。 7 栽培工艺流程 拌料装袋→灭菌→接种→菌棒培养管理→出菇场地处理→排场→覆土→出菇管理→采收。 8 菌棒制作 8.1 拌料装袋 按比例称好培养原料，充分翻拌均匀，再边加水边拌料，使培养料与水混合，拌好的培养料含水量在55%左右。利用装袋机把培养料装入折径15cm×55cm的香菇筒袋中，要求松紧适宜、均匀，扎好袋口。 8.2 灭菌 把料棒装入常压灭菌灶中，通入蒸汽常压灭菌，前期加大火力，使料棒尽快升温达到100℃，并保持12h以上，停止加温，自然冷却待用。 8.3 接种 灭菌后的料棒降温后搬入经清洁的培养房或大棚中，排放整齐，上盖洁净薄膜防尘，待棒温下降到30℃以下时接种。采用接种箱或开放式接种，接种后套上套袋或用接种口对压等方式封口。 9 菌棒培养管理 接种后的菌棒移入培养场地，培养地要求洁净、干燥、遮光、通风。菌棒培养前期少搬动。 当菌丝生长圈直径约8cm时，用细铁丝在菌丝圈内1cm处刺4个～5个小孔，孔深0.5cm左右。刺孔后注意通风，防止菌棒发热烧菌。当菌丝走满整个菌棒时，用3mm～5mm孔径的铁钉板在菌棒表面刺孔通气，每棒刺孔70个左右，深度3cm以上，促进菌丝发育成熟。同时降低菌棒排放密度，上、下，左、右的菌棒位置互换。培养后期增加散射光线，促进菌丝的成熟转色。 10 出菇场地 10.1 菇棚 栽培场地上要搭建遮阴棚，棚高2.5m以上，棚顶用双层阴网或茅草、树枝物等遮阳，遮阴度在90%以上。四周用遮阳网、茅草等围严，以降低菇床温度。 10.2 畦床 棚下建畦，畦上用薄膜拉成斜面，使畦面既遮阴、通风又不会被雨淋，畦沟排灌水方便。畦床在未整畦前，每亩撒生石灰25kg，再翻土耙平，清除杂草杂物，灌水漫过土面10d～20d，然后排干水份，起垄做畦。高约25cm～30cm，中间稍高，畦间沟宽约40cm，要求畦背稍凸起。 11 排场与脱袋转色 11.1 排场 菌棒瘤状物占整个袋面三分之二左右，并有部分自然转色，菌棒富有弹性，部分菌棒开始出现菇蕾，表明菌棒已生理成熟，可以排场。菌棒单层并行排放至畦面上适应3d～5d。 11.2 脱袋 选阴天的早晨或傍晚脱袋，要边脱袋边覆膜以防菌棒表面失水，影响转色。 11.3 转色 覆膜2d～3d后待菌棒表面长出白色绒毛状菌丝，揭膜通风促使菌丝倒伏，每天根据天气情况，喷水1次～2次，菌棒干湿交替，视菌筒转色情况翻动菌棒，促使菌棒转色均匀。 12 覆土 12.1 覆土材料 选择沙壤土、焦泥灰、山土等为覆土材料，含沙量40％左右，覆土量按每1000棒8担～10担土。覆土材料要先敲碎，过筛后拌入１％的石灰。 12.2 覆土操作 已转色的菌棒整齐排列于畦上