芜湖豆制品加工基地建设项目可行性研究报告正文.docVIP

##########豆制品加工基地建设项目 可行性研究报告 目 录 第一章 总 论 1 一、申请项目概述 1 二、计划目标 6 第二章 申请单位情况 9 一、基本情况 9 二、人员及开发能力 10 三、上年度单位财务状况 12 四、管理情况 12 第三章 技术可行性和成熟性分析 14 一、技术创新性 14 二、成熟性和可靠性 21 第四章 市场调查与竞争能力分析 22 一、产品的主要用途，主要应用领域的需求、未来市场预测 22 二、国内同类产品主要研发机构和生产厂家情况 23 三、产品的国内外市场竞争力，替代进口或出口的可能性 24 第五章 实施方案 26 一、开发计划 26 二、技术方案 27 三、生产方案 33 四、营销方案 38 五、其它问题的解决方案 39 第六章 投资预算与资金筹措 42 一、投资预算 42 二、新增资金的筹措 43 三、资金使用计划 43 第七章 经济、社会效益分析 45 一、成本分析 45 二、经济效益分析 47 三、项目投资评价 53 四、社会效益分析 58 第八章 风险分析 60 一、技术风险 60 二、市场风险 60 三、规避风险的主要措施 61 第九章 可行性研究报告编制说明 62 第一章 总 论 项目名称：####豆制品加工基地建设项目 建设单位：######################################################## 单位性质：内资企业 建设地点：####################### 项目负责人：####################### 邮 编：####################### 电 话：####################### 第一节 概 述 一、项目建设背景及建设的必要性 1、项目建设的背景 豆制品的加工，是我国传统的食品加工业之一，具有悠久的历史。近几年，我国豆制品产业进入了一个新的发展阶段。纵观我国的豆制品生产和市场，可说是成绩与问题同在，机遇和挑战并存，基本上呈现以下情况。 行业管理走上正轨，全国豆制品行业协会的作用日益增强，标准化工作亟待加强。 2004年，中国食品工业协会豆制品专业委员会正式成立。作为全国的豆制品行业管理组织，豆制品专业委员会吸收全国主要豆制品企业和相关企业组成了会员大会和常务理事会，在逐步完善组织机构的同时，组织了行业间的技术交流和市场营销交流；组织骨干企业访问日本豆腐协会和参观了展览会，考察了日本豆腐生产和机械设备制造企业；在行业内开展了经济技术指标的统计和交流；作为行业的信息交流主渠道，编辑出版了《中国豆制品工业通讯》、《中国豆制品产业》，组建并开通了《中国豆制品网》，出版了《中国豆制品企事业名录》；召开了中国（北京）国际大豆食品加工技术及设备展览会，推动了我国豆制品产业的工业化和现代化搭建了一个交流和提高的平台；并且配合商务部、国家食品药品监督管理局、国家质检总局和卫生部有关部门，承担了食品工业中的有关豆制品方面的管理工作。在标准化工作方面，全国豆制品专业委员会本着服务企业，推动行业健康发展为己任，从行业实际出发，配合卫生部卫生标委会对《非发酵豆制品和面筋卫生标准》的修订工作；2004年开始组织行业内技术力量，从行业实际和我国豆制品市场管理的需要出发，起草了《豆腐》、《豆制品》、《腐竹》、《粉丝》等4项行业标准工作，上报了《大豆食品分类术语》等豆制品基础标准，在起草过程中企业通过参与及讨论，提高了骨干企业的产品标准意识，强化了企业规范生产的决心。 生产量迅速增长，产品品种增多，存在着巨大的市场潜力。 目前我国豆制品产量呈现迅速增长的趋势，以耗用大豆为统计基数，年耗用大豆为1500多万吨，这个数字比计划经济时期年耗用大豆60万吨增长了25倍多。产品品种除了豆腐之外，腐竹和鲜豆腐皮的生产增长很快，不但供应国内市场，出口量也逐年增加。近年来，豆浆产量上升加快，品种也向调味豆浆方向发展，还出现了豆花、豆腐脑等新的品种。按每人每天摄取25g大豆蛋白质的需要计算（美国FDA推荐），目前的产量需要再扩大2倍以上，因此，我国豆制品产业尚有巨大的市场空间，需要在扩大生产规模上做出更大的努力。豆制品工业化速度加快，企业品牌意识加强，小型作坊亟待规范引导。 目前全国豆制品正规生产企业约在1500家以上。近几年，大规模的骨干企业迅速崛起，据全国豆制品专业委员会统计，年投豆量3000吨以上的企业，2004年全国仅有7家，到2006年增加到了25家，并形成了一批知名的质量上乘的地方性品牌，如上海的“清美”、“张小宝”，杭州的“鸿光浪花”、“祖名”，北京的“白玉”、“